I.G.P. JUDÍAS DEL BARCO DE ÁVILA

logoavila_tcm7-206310Las características morfológicas de cada una de estas variedades en cuanto al color, forma y tamaño del grano son:

  • Blanca redonda: de color blanco y forma elíptica y llena, tamaño mediano.
  • Blanca de riñón: de color blanco, forma oblonga, recta y medio llena, tamaño mediano.
  • Morada larga: de color púrpura oscuro, forma arriñonada, larga y aplanada, tamaño mediano.
  • Morada redonda: de color púrpura oscuro, forma esférica y semillena, tamaño mediano. – Judión de Barco: de color blanco, forma oblonga y larga, tamaño grande.
  • Planchada: de color blanco, forma arriñonada, corta y aplanada, tamaño mediano.
  • Arrocina: color blanco, forma esférica, tamaño pequeño.

Zona Geográfica: La zona de producción coincide con la comarca agrícola denominada Barco de Ávila-Piedrahita, perteneciente a la provincia de Ávila, extendiéndose además al pueblo de El Tejado, de la provincia de Salamanca, limítrofe a esta comarca y con las mismas características agroclimáticas.
ZONA GEOGRÁFICA: La producción protegida está ubicada en el conjunto de municipios que conforman la comarca de El Barco
de Ávila, al suroeste de la provincia de Ávila, más un municipio colindante de la provincia de Salamanca.
CARACTERÍSTICAS: Las judías se cultivan en las terrazas de los valles, en lugares protegidos del frío de la meseta y sobre suelos
ligeros. Las industrias envasadoras se encuentran en la misma zona de producción y comercializan judías secas de las categorías
Extra y Primera. Se acogen a esta IGP las variedades Blanca Redonda, Blanca Riñón, Morada Larga, Morada Redonda, Arrocina,
Planchada y Judión de El Barco.
DATOS BÁSICOS: Hay 70 productores inscritos con una superficie de 70 hectáreas y una producción media anual de 100.000
kilos. Están registradas 4 industrias envasadoras.

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Montse Gonzalez