ESTRUCTURA EMPRESARIAL

Las industrias españolas de procesado y conservación de pescados son 640, de las que 440 tienen menos de 20 personas ocupadas y únicamente 201 presentan plantillas con un número superior a los 20 trabajadores. El número total de empleados en todas esas industrias es de 18.448, con un incremento interanual del 0,7%. El total de horas trabajadas en el sector es de 31.666. El sector conservero español de conservas de pescado y marisco es el más importante de toda la Unión Europea y el segundo mundial, sólo superado por Tailandia. En el caso de Galicia, el sector conservero es clave para su economía, ya que aporta el 3% del PIB de esa comunidad autónoma. El principal grupo conservero registra una producción de 165.000 toneladas y unas ventas de 740 millones de euros, mientras que el segundo llega hasta las 129.000 toneladas y los 600 millones de euros, el tercero se sitúa en torno a las 175.000 toneladas y los 403 millones de euros y el cuarto ronda las 150.000 toneladas y los 295 millones de euros. A partir de ahí, el salto ya es muy grande, porque la quinta empresa del sector alcanza las 32.000 toneladas, con una facturación de 103 millones de euros. En la base productiva aparecen un gran número de pequeños operadores de carácter semiartesanal y se considera que las empresas en pleno funcionamiento son unas 150, de las que casi la mitad se encuentra radicada en Galicia. Las marcas de distribución son muy importantes en este mercado, ya que representan el 71,3% de todas las ventas en volumen y el 63,4% en valor. La primera oferta marquista registra unos porcentajes respectivos del 6% y del 6,6%, la segunda se queda en el 4,6% y el 5%, la tercera se sitúa en el 3,3% y el 6,3% y la cuarta apenas supone el 1,3% en volumen y el 1% en valor.
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Montse Gonzalez