Cifras del sector ecológico en España

Superficie inscrita

En 2014 estaban inscritas 1.663.190 hectáreas de tierras en los registros de agricultura ecológica, con un incremento interanual el 3,3%. De esa superficie, el 87,1% se encuentra calificado, un 4,4% aparece en conversión y el restante 8,5% está en su primer año de prácticas.

Por regiones

Andalucía acapara el 51,3% de todas las tierras en agricultura ecológica de nuestro país, seguida por Castilla-La Mancha (17,1%), Cataluña (6,4%), Extremadura (4,8%), Navarra (3,9%), Murcia (3,5%), Aragón (3,2%), Comunidad Valenciana (3,1%), Castilla y León (1,7%), Baleares (1,5%), Asturias (1%), Galicia (0,8%), Canarias (0,6%), Madrid (0,5%), La Rioja (0,3%), Cantabria (0,2%) y País Vasco, con menos del 0,2%.

Por tipos de cultivos

Los pastos y prados permanentes representan el 49,3% del total. A continuación aparecen los cultivos permanentes (29,5%), los cultivos de tierras arables (13,9%), el barbecho (6,6%) y las hortalizas frescas (0,7%). Dentro de los cultivos permanentes, destacan el olivar (35,2% del total), los frutos secos (19,3%) y los viñedos (17,2%). A mucha distancia aparecen los cítricos (1,4%), los frutales (0,9%), las plataneras y subtropicales (0,5%) y las bayas cultivadas.

Entre los cultivos de tierras arables, los principales son los de cereales para la producción de grano (66,8% del total), seguidos por legumbres y proteaginosas para grano (17,8%), las plantas cosechadas en verde para alimentación animal (9,8%), cultivos industriales (5%), otros cultivos de tierras arables (0,5%) y tubérculos y raíces (0,1%). En el caso de las hortalizas ecológicas, las que ocupan una mayor superficie son las de hoja y tallo (25,8%), seguidas por las leguminosas de verdeo para consumo humano (23,2%), las cultivadas por el fruto (23,1%) y las hortalizas de bulbos y tubérculos (11,3%). Otras hortalizas suponen un 15,2%, mientras que las fresas y un pequeño porcentaje de setas representan el restante 1,4%.

Ganadería ecológica

Por lo que respecta a la ganadería ecológica se registran algo menos de 6.080 explotaciones ganaderas, con un incremento interanual del 4,6%. Andalucía, de nuevo, acapara el mayor número de explotaciones ganaderas ecológicas, con el 57,9% del total, seguida por  Cataluña (12,7%), Castilla-La Mancha (5%), Baleares (4,8%), Asturias (4,8%), Galicia (3,2%), Extremadura (3,2%), Cantabria (2,5%), País Vasco (1,6%), Navarra (1,2%), Castilla y León (0,9%), Canarias (0,8%), Aragón (0,5%), Comunidad Valenciana (0,4%), Madrid (0,3%), La Rioja (0,2%) y Murcia, con menos del 0,1%.

Por orientaciones productivas, las más importantes son las explotaciones bovinas (47,3% del total), seguidas por las de ovino (28,3%), caprino (10,4%), équidos (4,7%), aves de corral (4,3%), apicultura (2,5%) y porcino (2,2%). La cabaña ganadera ecológica supera 1,1 millones de cabezas. De éstas, hay 163.690 bóvidos de carne y 4.520 de leche, 449.540 ovinos de carne y 17.940 de leche, 211.300 gallinas de puesta, 165.700 pollos de carne, 31.310 caprinos de carne y 25.155 de leche, 4.150 équidos, 6.790 cerdos y 48.470 colmenas.

Andalucía tiene los mayores censos de ganado ecológico vacuno, ovino, caprino, porcino y colmenas ecológicas, mientras Galicia ocupa el primer lugar en pollos de carne y Cataluña en gallinas ponedoras. La producción de carne ecológica de vacuno es de 15.090 toneladas, a las que hay que añadir 6.760 toneladas de carne de ovino, 915 toneladas de carne de porcino, 850 toneladas de carne de ave y 480 toneladas de carne de caprino. Otras producciones significativas son las 19.760 toneladas de leche cruda ecológica, 825 toneladas de quesos ecológicos, 1,35 millones de docenas de huevos ecológicos y 690 toneladas de miel ecológica.

La acuicultura ecológica produce 1.230 toneladas, a las que hay que añadir 130 toneladas de algas.

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Montse Gonzalez