Consumo agroalimentario de las Islas Canarias

En términos medios, cada canario consume anualmente 114 huevos, 40 kilos de carne, 19 kilos de pescado, 70 litros de leche, 41 kilos de quesos y otros derivados lácteos, 35 kilos de pan, 16 litros de aceite, 14 litros de cerveza, 56 kilos de hortalizas frescas, 94 kilos de frutas frescas, 10 kilos de platos preparados, 116 litros de aguas envasadas, 7 litros de vino y 42 litros de bebidas refrescantes y gaseosas.
Canarias registra un gasto per cápita en alimentación bastante parejo a la media nacional. Por importancia, carne, derivados lácteos, frutas frescas, pescado, hortalizas frescas, pan, bollería, pastelería, galletas y cereales y leche cuentan con la mayor participación sobre el gasto total. En comparación con la media nacional, los consumidores de Canarias cuentan con un gasto superior en agua mineral, zumo y néctar, derivados lácteos y chocolates y cacaos; mientras que, por el contrario, gastan menos en pescado, carne, cervezas y platos preparados.
En términos de consumo per cápita, las tendencias son bastante parecidas al gasto y, tomando como referencia la media nacional, en Canarias se consume una mayor cantidad de derivados lácteos, aceite y bollería, pastelería, galletas y cereales; mientras que, por el contrario, el consumo es menor en pescado, carne, leche, pan, frutas y hortalizas transformadas, hortalizas frescas, platos preparados, frutas frescas y bebidas refrescantes y gaseosas.

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Montse Gonzalez