PGI HONEY FROM GALICIA

La zona de producción, procesado y envasado de las mieles amparadas por la Indicación Geográfica Protegida “Miel de Galicia”, abarca todo el territorio de la Comunidad Autónoma de Galicia.

Según su origen botánico la miel de Galicia se clasifica en:

Miel multifloral: Su color podrá variar entre el ámbar y el ámbar oscuro. El sabor y el aroma serán acordes a la flora predominante en la miel
Miel monofloral de eucalipto: Color ámbar, sabor suave y aromas céreos
Miel monofloral de castaño: Miel oscura, de sabor intenso y fuertes aromas a flor.
Miel monofloral de zarzamora: Color ámbar oscuro, sabor fuerte afrutado, marcadamente dulce y aromas frutales.
Miel monofloral de brezo: Su color es ámbar oscuro u oscuro con tonos rojizos, sabor ligeramente amargo y persistente, aromas florales persistentes

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Montse Gonzalez