Bodegas Don Quijote

Bodegas Don Quijote forma parte del grupo “Vinos & Bodegas” y cuenta con aproximadamente 40.000 metros cuadrados destinados a la recepción de la uva roja y blanca, a su procesamiento y a la comercialización de vinos a granel alrededor del globo. Su capacidad de procesamiento es de cerca de 50 millones de kilos de uva al año, al contar con más de 150 depósitos para el almacenamiento de 40 millones de litros.
Posee tecnología de última generación para el procesamiento de la uva: su sala aséptica sirve para almacenar el vino entre 0-5 º C y tiene una capacidad de 8.000.000 de litros; por otro lado, sus sistemas de ultrafiltración y equipos actualizados ayudan a la centrifugación y el filtrado del producto. Por todo esto, en Bodegas Don Quijote se pueden producir unos 20 millones de litros de fermentación controlada, además de vino orgánico que se produce en un área separada.