O Saviñao, oficialmente denominado así desde 1985, es un municipio de la comunidad autónoma de Galicia, situado en el suroeste de la provincia de Lugo. Pertenece a la comarca de Terra de Lemos y forma parte de la prestigiosa zona vinícola de la Ribeira Sacra. Su capital es la villa de Escairón, que concentra buena parte de la vida local y de los servicios municipales, así como su población. Ya que, la villa de Escairón, con sus 860 habitantes, destaca como el núcleo más poblado del municipio.
Este encantador lugar mezcla historia, belleza natural y tradición en cada rincón. Para descubrir este municipio gallego, sus paisajes ribereños y su rico patrimonio, nada mejor que visitar el Ecomuseo Arxeriz. Este museo etnográfico ofrece un recorrido por la historia, cultura y naturaleza de la Ribeira Sacra.
Localización y economía
Ubicado a 64 kilómetros de la capital provincial, Lugo, O Saviñao se despliega a lo largo de las carreteras CG-2.1 y LU-533, conectando con Monforte de Lemos y Chantada. Limita con Taboada al noroeste y norte, Paradela al nordeste, Bóveda al este, Monforte de Lemos al sureste, Pantón al sur y Chantada al suroeste.
O Saviñao se erige como un tesoro gallego con una superficie de 196,55 km² y una población de 3,547 habitantes, reflejando la esencia de la Galicia rural. O Saviñao se dispersa en 29 parroquias, con 312 entidades de población. La capital, Escairón, acoge el 24% de la población total. Cada una aporta riqueza cultural y diversidad, desde Abuíme hasta Xuvencos.
La economía de O Saviñao encuentra su raíz en la agricultura y la ganadería. Los viñedos en terrazas son una característica distintiva, contribuyendo a la Denominación de Origen Ribeira Sacra. La hostelería florece gracias al turismo rural, aunque ha experimentado altibajos desde 2007.
Porqué visitar O Saviñao
El municipio se caracteriza por su impresionante naturaleza: los viñedos en bancales que descienden hacia el río Miño. Bosques y ríos secundarios como el Portiño o la Sardiñeira forman un paisaje pintoresco y diverso. Sus espectaculares miradores naturales ofrecen panorámicas inolvidables sobre el río Miño como el de O Cabo do Mundo o el de A Cova.
La Ribeira Sacra es reconocida por su viticultura heroica y por ser un destino ideal para rutas a pie, en bici o en coche, así como para experiencias enoturísticas entre viñas. La ubicación de este municipio en pleno corazón de la Ribeira Sacra, lo convierten en uno de los destinos predilectos para los amantes de la naturaleza, el arte románico y la cultura y etnografía gallega. Desde las terrazas del Miño hasta las calles de Escairón, cada rincón de O Saviñao cuenta una historia y ofrece una experiencia auténtica.
Además de sus miradores y rutas de senderismo, destacan sus impresionantes monasterios románicos y bodegas centenarias, así como restos arqueológicos como castros y dolmenes. Todo ello hace de O Saviñao un lugar ideal para disfrutar del enoturismo, la tranquilidad y el patrimonio gallego. ¡Explora este pedazo de Galicia y descubre la magia de O Saviñao!
Entorno natural
Los ríos Sardiñeira, Saviñao, Pez, Barrantes y Portiño cruzan estas tierras, enriqueciendo la hidrografía y formando un entorno perfecto para la agricultura y la vida silvestre.
La orografía de O Saviñao, con una altitud media de 600 metros sobre el nivel del mar, se ve modelada por el majestuoso río Miño que fluye de norte a sur, marcando su límite físico por el oeste. Las terrazas de viñedos en las riberas del Miño, parte de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, aportan un paisaje único a esta región. El más profundo meandro del Miño, O Cabo do Mundo, se localiza al sur de Belesar, en la cola del embalse de Os Peares, en el lugar de A Cova. Para admirarlo en todo su esplendor os recomendamos dos miradores, el Mirador de O Cabo do Mundo y un poco más al norte el Mirador da Cova.
Para admirar cada uno de estos lugares lo mejor es realizar la Ruta da Ribeira Sacra do Miño (PR-G 162) que comienza en el Monasterio de Santo Estevo de Ribas de Miño y serpenteala orilla izquierda del río, rodeando el Cabo do Mundo.
Patrimonio Arquitectónico
O Saviñao posee un rico patrimonio histórico y arquitectónico que combina templos románicos, pazos señoriales y restos arqueológicos. Estos elementos forman un patrimonio que atrae a amantes de la historia y la arquitectura rural. Explora el rico patrimonio de O Saviñao, desde antas y castros hasta impresionantes pazos y torres-fuertes.
Patrimonio arqueologico
Durante la cultura castreña, los habitantes de los castros de Saviñao formaban parte de la tribu de los Lemavos. En las tierras de O Saviñao, se encuentran vestigios arqueológicos que hablan de la cultura castreña, con la mámoa Anta de Abuíme y restos de asentamientos que señalan una ocupación temprana. La ruta Dolmen de Abuime y Pía dos Mouros – Castro de Abuime, recorre algunos de ellos.
El nombre «Saviñao» encuentra su origen en «Sabinus», derivado de una tribu rival de los primeros habitantes de Roma, los sabinos. La presencia romana dejó su huella con la construcción de la vía romana que culminaba en los Codos de Belesar, en el municipio de Chantada. Además, hallazgos como cerámica «terra sigillata», monedas y esculturas en Mourelos atestiguan esta época.
La Torre-Fuerte de la Candaira, en R ebordaos, es un vestigio de arquitectura militar medieval.Este bien de interés cultural, de 10 metros de lado y cuatro plantas con almenas, fue clave en la defensa de Galicia contra invasiones normandas y musulmanas. Actualmente, se puede visitar con cita previa y ofrece vistas espectaculares de la Ribeira Sacra, rodeada de naturaleza y viñedos.
Arquitectura religiosa
O Saviñao se encuentra en plena Ribeira Sacra y hablar de la Ribeira Sacra es hablar de iglesias, monasterios y arte románico, por lo que también aquí hay auténticas obras de arte arquitectónicas de este género. Una de ellas es el Monasterio de Santo Estevo de Ribas de Miño, un templo del siglo XII junto al río. Otra es la Iglesia románica de San Paio (Pelayo) de Diomondi, joya del románico gallego con vistas al valle. Estas son los templos más destacados, pero no los únicos. La Iglesia de San Vitorio de Ribas do Miño, la Iglesia de San Lourenzo de Fión, o las ruinas de la Iglesia de Santa María do Camiño, son otros lugares de interés.
Arquitectura civil
En lo que a arquitectura civil en el municipio de O Saviñao existen varios pazos históricos. Algunos de ellos están abiertos al público o funcionan como alojamientos, mientras que otros son privados. Entre sus numerosos pazos y casas grandes ejemplo de arquitectura tradicional gallega podemos destacar el antes mencionado Ecomuseo de Arxeriz, el Pazo das Cortes, o también los pazos de titularidad privada de Lamaquebrada, Torno o Vilelos.
Otra muestras de arquitectura civil relevate es el Embalse de Belesar. Este destino no solo ofrece actividades como senderismo y deportes náuticos, sino que también oculta el antiguo pueblo de Puertomarín y su iglesia románica de San Juan. Accesible por diversas rutas, el embalse combina belleza natural y riqueza histórica en la Ribeira Sacra.
Por último, el Puente de Mourulle o Puente de los Tornillos, integrado en el hermoso valle del Miño, ofrece vistas espectaculares del río y los antiguos viñedos. No debemos confundirlo con el Puente de Mourelle, una joya románica escondida en el bosque.
Fiestas, cultura y tradiciones
Las fiestas en el concello de O Saviñao son numerosas y variadas. El papel de la religión es importante pero también hay eventos y fiestas de otra naturaleza. Música, deporte, cultural popular y gastronomía se unen para formar un calendario completo a lo largo del año.
Fiestas patronales y religiosas
En el ayuntamiento de O Saviñao hay un gran cantidad de fiestas en las que se honran las figuras de los santos, los patrones y las vírgenes a las que se encomienda cada una de las iglesias parroquiales y templos de la localidad. Son fiestas en forma de romería o de celebraciones vertebradas alrededor del acto litúrgico que incluye la misa solmene o la procesión pero que suma a la fiesta siempre la música popular y el baile tradicional además de la verbena nocturna.
Entre las celebraciones más conocidas de entre las fiestas de O Saviñao podemos destazar alguna como la Romaría dos Remedios de Diomondi que se celebra en el mes de agosto. También en agosto tienen lugar en la primera semana la las Fiestas patronales de Escairón en honor a Nuestra Señora de los Dolores, con conciertos, juegos, atracciones de feria y actividades deportivas. Desde conciertos hasta la carreira de burros, estas festividades reflejan la alegría y la tradición local y la competición del tiro de cuerda por parroquias son eventos emblemáticos que destacan en el calendario.
También son esperadoslas celebraciones en honor a San Marcos de Reiriz y San Saturnino de Chave, en el mes de abril. San Antón de Cadaira y San Xoán de Abuime en junio, o San Vitorio de Ribas de Miño en septiembre.
Fiestas gastronómicas
Fuera de lo que marca el calendario de santos y patrones, en O Saviñao se celebran otras fiestas también interesantes y que en su mayoría están relacionadas con la actividad económica y los modos de vida de la localidad.
Una de estas celebraciones importantes es la festa da Vendima, evento que tiene lugar en el mes de septiembre y que pone en valor una actividad de la relevancia de la vendimia.Combina degustaciones de productos locales, artesanía, actividades culturales y enoturismo para dar a conocer la tradición vitivinícola del territorio.Esta fiesta se celebra en A Devesa de Escairón. Otros eventos interesantes son la Xornada Micolóxica en el mes de noviembre en la que se puede aprender mucho acerca de las setas, su recogida y formas de preparación o la Ruta Cabalar que se celebra en el mes de febrero y que ofrece una preciosa imagen de monta de caballo por la parroquia de Vilasante.
Las ferias mensuales en Escairón y Currelos son mercados tradicionalese destacados. Se celebran los días 8 y 19 (Escairón) y el 26 (Currelos) de cada mes, reuniendo productores y visitantes. Ofrecen una oportunidad única para sumergirse en la vida local y descubrir productos regionales.
Populares y otras
En lo popular no pueden faltar las actividades en torno a días importantes en Galiciacomo el Entroido, el Samaín o el Día Internacional da Muller, así como las celebraciones populares por el magosto que tienen una simbología especial en muchos pueblos de rural gallego.
O Saviñao también dinamiza la actividad local con pruebas deportivas como la Carreira Popular que se celebra en agosto desde hace una década o el programa de Música na Rúa que se desarrolla durante un fin de semana largo de agosto en Fión.
Gastronomía y restauración
La propuesta gastronómica de O Saviñao es un fiel reflejo de la tradición gallega y del entorno vitivinícola de la Ribeira Sacra:
Platos típicos y productos locales
La gastronomía de O Saviñao invita a descubrir sabores auténticos y a maridar la cocina tradicional con los vinos singulares de la Ribeira Sacra. Tintos elaborados con uva Mencía y blancos con Godello son protagonistas en las mesas locales.
Los platos tradicionales como el lacón con grelos, pulpo á feira, empanadas artesanas o las carnes guisadas lentamente con productos de la huerta son los reyes de la mesa. Los productores locales como los quesos artesanos, o postres caseros como filloas o bicas son el colofón de una gastronomía deliciosa.
Elaboradores
Bodegas de tamaño considerable como Abadía da Cova, conviven con bodegueros más pequeños como la de José Luis Pérez Pérez, un pequeño productor vinícola en la subzona de Ribeiras do Miño. -Dirección: Trasmil – Segán 15, 27540 O Saviñao (Lugo) Teléfono: +34 982 450 328 / +34 678 634 788)-
Restaurantes recomendados
Entre los restaurantes más destacados de la zona tenemos Casa Pepe Restaurante, conocido por sus carnes a la brasa, especialmente el churrasco y las codornices, en un ambiente casero y con vistas. El Restaurante Torre Vilariño ofrece cocina regional gallega y brasería, ubicado en una casa rural con encanto, ideal para almuerzos después de excursiones por la zona de A Cova. También en esta zona, en la popular playa fluvial, se encuentra el Restaurante Playa de A Cova el cual ofrece comidas y bebidas con vistas al río Miño.
Alojamientos
Aunque hay algunas opciones de lojamiento rural, si buscas algo más lujoso, tienes que ir a otro municipio cercano. Aquí lo único que hemos encontrado es Torre Vilariño , y el Hotel O Ruso .
La primera es una una casa de turismo rural que también funciona como restaurante. Ofrece habitaciones cómodas en un entorno rural típico, con habitaciones adaptadas y que admiten mascotas bajo petición. El segundo es un hotel sencillo y funcional situado en Escairón, la capital del municipio, ideal como base para explorar la zona.
foodies&travellers, cómete O Saviñao
Sus parroquias
Forman parte del municipio veintinueve parroquias: Abuíme (San Xoán) Acova, Broza, Chave (San Saturnino), Diomondi (San Pelaxio), Fión (San Lorenzo), Freán (Santa Cecilia), Iglesiafeita, Laxe (San Fiz), Licín (Santa Eulalia), Louredo (Santiago), Marrube (Santa María), Mourelos (San Xulián), Ousende (Santa María), Piñeiro (San Saturnino), Rebordaos (Santa Eulalia), Reiriz (Santa María), Ribas de Miño (San Esteban), Rosende (Santa Mariña), San Victorio de Ribas de Miño, Segán (Santa María), Seteventos (Santa María), Sobreda (San Xoán), Vilatán (San Xoán), Vilelos (San Martiño), Villacaíz, Villaesteva, Villasante y Xuvencos (Santiago)
