Sumérgete en la rica historia del Molino de Aceite de Bendilló. Un tesoro centenario en tierras de Quiroga, Galicia, que ha resistido el paso del tiempo para seguir produciendo el llamado «oro del Sil».
Este molino, estimado en unos 300 años de antigüedad y restaurado en 1993, es un testimonio vivo de la tradición artesanal en la elaboración de aceite.
Embárcate en un viaje a través de la historia, la tradición y la magia de Quiroga, donde el Molino de Aceite de Bendilló sigue siendo un faro de la herencia aceitera gallega. ¡Descubre el encanto de este rincón único en Galicia!
Tabla de contenidos
El Cultivo de Olivos en Quiroga
Quiroga se destaca como uno de los pocos lugares en Galicia donde se mantuvo el cultivo de olivos y la producción artesanal de aceite. Incluso desafiando la prohibición de los Reyes Católicos.
El clima cálido y las tierras fértiles proporcionan el entorno perfecto para el crecimiento de olivos. Estos producen un «oro verde» de calidad excepcional, conocido como el «oro del Sil».
Historia Romana
Los romanos introdujeron el cultivo del olivo en Quiroga entre los siglos II y III, convirtiéndose en una región productora de aceite que superaba a muchos territorios conquistados. La importancia era tal que se llegó a regular cuántos árboles podía poseer cada propietario.
El Molino de Bendilló y su Restauración
El molino de Bendilló, propiedad de la familia de Guillermo Nogueira Veloso, ha sido restaurado y sigue siendo un centro vital para la producción artesanal de aceite. Guillermo Nogueira Veloso, un apasionado defensor de la herencia aceitera de Quiroga, ha contribuido significativamente a mantener viva esta tradición.
Muestra del Aceite de Quiroga
Cada mayo, el entorno del molino cobra vida con la «Muestra del Aceite de Quiroga«. En su 23ª edición en 2023, esta festividad, declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia, ofrece moliendas en vivo, catas y la oportunidad de adquirir productos locales como castañas, vino, licores y miel, cuya muestra tiene lugar en agosto.
Proceso Artesanal
El molino, equipado con una «pía de moer» y una «moega» movida por la fuerza de un burro o mula, permite la extracción artesanal de aceite. El proceso incluye la recolección manual de las aceitunas, su trituración, prensado y separación del aceite del agua caliente. Nada se desperdicia, ya que los residuos sólidos se utilizan como combustible.
La Capilla de San Xoán
Junto al molino se encuentra la Capilla de San Xoán, también conocida como Capela das Farrapas. Ésta ha sido restaurada en la primera década del siglo XXI. Su proximidad al Camino de Invierno a Santiago de Compostela la convierte en un lugar emblemático, donde los peregrinos solían desprenderse de sus harapos, de ahí su otro nombre.
