La gastronomía es un arte y una ciencia que estudia la relación del hombre con su alimentación y el medio ambiente o entorno que le rodea. Se compone de un conjunto de conocimientos y prácticas relacionadas con el arte culinario, las recetas, los ingredientes, las técnicas de preparación y cocción y los métodos, así también como su evolución histórica y sus significaciones culturales. La gastronomía además de estudiar el cómo las personas están conectadas en cuanto a su nutrición, también estudia su procedencia. Esto quiere decir que se estudian factores como las costumbres, el lugar, credo religioso e incluso historia. Por eso la gastronomía y restauración es la expresión cultural de los pueblos alrededor de una mesa. Porque la cocina de cada lugar es un reflejo las costumbres y particularidades culinarias del territorio y de sus habitantes. Costumbres que han permanecido en el saber hacer popular durante siglos y que forman parte de un patrimonio cultural, único e irrepetible.
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En esta sección de GASTRONOMÍA Y RESTAURACIÓN te hablamos de las recetas típicas de cada destino. Sus ingredientes y procesos de elaboración. También te descubrimos los lugares y restaurantes más genuinos dónde poder saborearlas. Te hablamos de los locales, restaurantes y sus menús que mejor recogen la esencia de tu destino. También de los chefs que los comandan, tanto nóveles como ya consagrados. Cocineros que destacan por su saber hacer, su originalidad y/o carácter innovador de sus preparaciones. Ellos son los artífices que hacen posible sorprendentes elaboraciones y nuevos procesos creativos. Pero no nos fijamos solamente en los representantes de la alta cocina, sino también en los cocineros de la cocina más tradicional, cuidada y de calidad. Y también en los sumilleres, responsables de un perfecto maridaje de los platos.
Encuentra aquí tu receta o plato preferido y dónde saborearlo
La gastronomía española es una de las más ricas y diversas del mundo. Es conocida por sus ingredientes de calidad, tradiciones regionales y creatividad culinaria. Con influencias de diversas culturas y climas, ofrece una experiencia gastronómica única en cada región del país. Aquí te mostramos las recetas de las distintas elaboraciones que puedes encontrar en tu destino, para que puedas replicarlas en tu casa. También los restaurantes que ofertan platos en sus locales y los que proporcionan servicios a domicilio. Salas de catering desde donde se ofertan todo su universo de aromas y sabores. Pura creatividad e innovación para degustar en la intimidad de tu casa, en eventos y/o celebraciones. Comencemos aquí un viaje a través de la esencia de las más exquisitas elaboraciones.
entre una amplia selección
y
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