Vedra es un municipio gallego ubicado en la provincia de A Coruña, dentro de la comunidad autónoma de Galicia. Pertenece a la comarca de Santiago y se sitúa en el corazón del valle del Ulla, a unos 20 kilómetros al sur de Santiago de Compostela. Limita al norte con Santiago y Boqueixón, al sur y este con A Estrada, en la comarca de Tabeirós-Terra de Montes, en la provincia de Pontevedra y al oeste con Teo. Su capital, Santa Eulalia, se encuentra en la parroquia de Vedra.
Localización y economía
Porqué visitar
Entorno natural
Su cercanía a Santiago de Compostela relación con el Camino de Santiago marcó profundamente su historia. Esta conexión influyó en la vida política, económica, social y cultural de Vedra durante siglos. por su riqueza agrícola, su entorno natural y su producción hortícola, a Vedra y a toda la comarca del Ulla se la conoce como la huerta y jardín de Compostela. Esta denominación refleja el papel clave de la zona en el abastecimiento de productos frescos a la ciudad compostelana. Un vínculo similar, aunque algo menor, se da con el municipio vecino de A Estrada.
Camelias y Viveros: La zona es centro de producción de plantas ornamentales de alta calidad.
Entorno natural
El entorno natural de Vedra está marcado por el río Ulla y sus afluentes, que conforman un paisaje de gran belleza y biodiversidad. El ayuntamiento está enmarcado dentro del Sistema Fluvial Ulla-Deza, considerada de interés comunitario y declarada como zona de especial protección de los valores naturales. Áreas como el Coto de Ximonde, reconocido por su pesca de salmón, y el puente de Gundián, una impresionante obra ferroviaria de 219 metros de longitud y 86 metros de altura, son puntos de interés destacados. Las rutas de senderismo como la PR-G 36 – Sendeiro de San Xoán da Cova permiten explorar estos parajes.
El paisaje de Vedra está plagado de carballos, alcornoques, madroños, sauces, tejos, acebos, abetos, fresnos, avellanos, laurel, castaños y pinos. También de algunos ejemplares subtropicales como palmeras u orquídeas. El Pazo de Ortigueira cuenta en su interior con una de las mayores colecciones de camelias de España y un paseo de olivos centenarios.
Debido a la presencia del río Ulla Vedra cuenta con varios puentes que permiten salvar su paso. La zona con mayor número se encuentra en Puente Ulla.
Patrimonio Histórico y Artístico
En el municipio de Vedra se han encontrado evidencias de presencia humana desde la prehistoria. Estas tierras fueron testigo del paso de diferentes civilizaciones. Por aquí pasaron romanos, suevos, visigodos e incluso musulmanes, dejando huellas de su historia y cultura. A partir del siglo XV, Vedra comenzó a atraer la atención de la nobleza, especialmente de Santiago de Compostela. Muchas familias nobles eligieron este lugar para construir sus residencias. Así surgieron numerosos pazos y casas señoriales que aún hoy conservan su valor patrimonial. El Pazo de Ortigueira o Santa Cruz de Ribadulla, del siglo XVIII, es un ejemplo de arquitectura civil gallega y está declarado Bien de Interés Cultural. Otros pazos notables incluyen el de Ximonde y Guimaráns.
Vedra cuenta con un rico patrimonio cultural, destacando la arquitectura religiosa. Cada parroquia cuenta con su propia iglesia, y al igual que en el resto de la geografía gallega, son numerosos los cruceiros (cruceros), horreos, lavaderos, palcos, palomares, fuentes, molinos, lavaderos y otros elementos arquitectónicos propios, ligados la mayoría a la presencia de los pazos.
Fiestas, cultura y tradiciones
Vedra celebra diversas festividades a lo largo del año. El Carnaval (entroido en gallego) es una de las más importantes manifestaciones culturales en Vedra y dentro de ella, los generales del Ulla son su mayor exponente.
La gastronomía de Vedra se caracteriza por su vino albariño, perteneciente a la subzona Ribeira do Ulla de la Denominación de Origen Rías Baixas. La Festa do Viño da Ulla, celebrada en abril en San Miguel de Sarandón desde 1980, es una cita destacada que incluye degustaciones, música y actividades culturales. El Pasabodeghas es otra celebración donde vecinos abren sus bodegas para compartir vino y tapas, fomentando la convivencia y la tradición.
Además de las fiestas vinícolas, se organiza la Festa da Augardente en marzo, centrada en el aguardiente tradicional. Las fiestas patronales incluyen la de San Xián de Sales y la de la Magdalena, todas ellas con actividades religiosas, culturales y gastronómicas.
Gastronomía y restauración
Productos locales y platos típicos
El municipio de Vedra es un referente de la gastronomía del Valle del Ulla.
Productos locales y platos típicos
Al estar en el Valle del Ulla, la gastronomía está muy ligada al río y a la huerta. Los restaurantes de Vedra (y A Estrada) ofrecen salmón y lamprea en temporada (enero a mayo),
Esta zona pertenece a la subzona Ribeira do Ulla de la D.O. Rías Baixas, un blanco de calidad reconocida. Además el Aguardiente de Vedra goza de un sello de calidad propio.
Elaboradores
Vedra celebra anualmente la Festa do Aguardente (orujo). Destacan destilerías locales que mantienen métodos tradicionales para la fabricación de Aguardientes de Hierbas y Orujo. Una de ellas es Aguardientes de Galicia, S.A. El maestro destilador (o poteiro) es el compostelano Miguel Ángel Gómez González, reconocido por crear uno de los mejores orujos de España con su marca de aguardientes Vedra do Ulla. Este aguardiente ha sido distinguido recientemente por el Ministerio de Agricultura como la Mejor Bebida Espirituosa de España, valorado por su excelencia y sofisticación. Permite conocer los secretos de la elaboración de sus premiados licores y ginebras. Horario: L-V de 7:00 a 15:00.
Fonte do Frade: Vedra (A Coruña)Sus destilados son habituales ganadores en las «Catas de Galicia». Su Licor Café obtuvo el premio «Pote de Oro» al mejor de la comunidad. Es una de las marcas principales de Pazo de Valdomiño, ubicada en la zona del Valle del Ulla.
Vinos Rías Baixas (Subzona Ribeira do Ulla): Bodegas como Pazo de Galegos producen blancos albariños con una frescura característica del clima fluvial. ofrecen catas espectaculares. Destaca la bodega Pazo de GalegosVino Albariño (D.O. Rías Baixas): , situada muy cerca, donde se pueden realizar catas de sus premiados blancos.
Restaurantes recomendados
Casa de la Iglesia es un opción de comida tradicional gallega con excelente materia prima de la huerta del Ulla. Ideal para comida casera tradicional tras un paseo por el coto.
Alojamientos Recomendados
Si buscas el máximo exponente del lujo contemporáneo Casa Beatnik Country House en Vedra es un hotel boutique galardonado con una decoración de diseño, sauna, viñedos propios y una oferta gastronómica de alto nivel. Se asienta sobre lo que históricamente fue el Pazo de Galegos una histórica casa señorial gallega con viñedos propios y catas de vino. Es, sin duda, la rehabilitación de un pazo más arriesgada y premiada de los últimos años en Galicia.
Casa Rural Camino de Santiago: Si buscas un ambiente más familiar y cercano a las rutas de senderismo del Ulla. A Carballeira do Tamboril: Una casa rural con mucho encanto situada en las cercanías de las rutas fluviales.
foodies&travellers, cómete Vedra
Sus parroquias
Forman parte del municipio de Vedra doce parroquias: Illobre (San Andrés), Merín (San Cristovo), Puente Ulla, Ribadulla (San Mamed), Ribadulla (Santa Cruz), Sales (San Félix), San Julián de Sales (San Julián), Sarandón (San Miguel), Sarandón (San Pedro), Trobe (San Andrés), Vedra (Santa Eulalia) y Vilanova (San Pedro).
