O Bolo es un municipio de la provincia de Ourense (Galicia), comarca de Valdeorras. Limita al norte con Petín y Larouco y al este con A Veiga, todos ellos en su misma comarca. Al este con Manzaneda , en la comarca de Terra de Trives. Y al sur con Viana do Bolo, en la comarca de Viana..
O Bolo es un lugar interesante para aquellos que tengan interés por la historia, la naturaleza y que busquen la tranquilidad del rural. Su imponente castillo medieval, sus rutas de senderismo por paisajes montañosos, y el Santuario de Nuestra Señora de Las Ermitas ofrecen una combinación única de cultura y aventura en un entorno inigualable. Además O Bolo ofrece una cocina que se integra perfectamente con su rica historia y paisajes, invitando a disfrutar de sus fiestas gastronómicas y sabores genuinos en un entorno natural.
Entorno natural
O Bolo ofrece un entorno rural de montaña, ideal para el turismo activo y el senderismo. La comarca cuenta con varias rutas que permiten explorar su paisaje de montaña, sus bosques y sus valles fluviales, ofreciendo la posibilidad de combinar la naturaleza con la visita a monumentos históricos.
Para admirar sus paisajes tienes varios miradores donde disfrutar de una privilegiada panorámica del entorno o simplemente aprovechar para sacar unas bonitas fotografías. Entre ellos tenemos el mirador de Tuxe, el de Salesa, el de A Fraga o el mirador de la parroquia de Santa Cruz. También para disfrutar de la imagen de As Ermidas tenemos el mirador de Cambela. Y si estás en época estival y quieres refrescarte, en la zona de As Ermidas se encuentra la playa fluvial del río Bibei para hacerlo.
Historia y atractivos
Patrimonio histórico
Si quieres seguir admirando unas impresionantes vistas panorámicas de los alrededores también puedes subir a lo alto de la torre del Castelo do Bolo (Castillo de O Bolo). Esta antigua fortaleza, ubicado en una colina estratégica, es uno de los edificios más emblemáticos del municipio.
Arquitectura religiosa
Respecto a la arquitectura religiosa, ubicado en la ladera de una montaña en el pueblo de As Ermidas se encuentra el Santuario de Nuestra Señora de las Ermidas (Santuario das Ermidas), uno de los lugares de O Bolo que debes conocer. Este santuario es una de las mejores obras del barroco gallego. Su construcción se inició en el siglo XVIII y su espectacular ubicación en un valle, con una impresionante escalinata, lo hace un lugar de gran interés arquitectónico y de peregrinación. A escasos metros de esta iglesia puedes encontrar también la fuente de la Dormiñona, una fuente del siglo XVIII donde se puede ver la figura de una mujer durmiendo.
Además de este templo, destaca la Iglesia de San Martiño. Ubicada en la capital del municipio, cerca del castillo, data del siglo XVI y complementa el patrimonio histórico de la localidad.
Otros monumentos de obligada visita son los cruceiros de Chao de castro y el de As Ermidas, justo en el atrio del santuario antes citado.
Arquitectura civil
De sus arquitectura ciivil, además del castillo antes citado, destaca también el antiguo balneario. Esta instalación termal quedó en desuso al explotar la Guerra Civil española y hoy está abandonada, pero tuve su gran auge en la primera parte del siglo pasado.
La Presa de Santa Eulalia es otra de las grandes construcciones de esta zona. El puente romano de Bibei (Ponte de Bibei), aunque con modificaciones posteriores, es un elemento histórico crucial de la zona, que cruza el río Bibei y es un testimonio del paso de la antigua Vía XVIII (Vía Nova) romana.
Fiestas, cultura y tradiciones
O Bolo celebra fiestas más allá de lo religioso o patronal, como ferias y fiestas gastronómicas y festivales que tienen una clara vocación de recreación histórica para recordar el pasado de la villa.
Fiestas patronales o religiosas
Estas son las fiestas más numerosas en el municipio, ya que cada núcleo de población de la localidad celebra el culto al santo, santa o patrón al que se encomienda cada templo de la localidad. Son fiestas en las que el acto litúrgico central como la misa y en ocasiones la procesión se acompaña de un programa con música folclórica y verbena por la noche, así como otras actividades culturales, festivas y hasta gastronómicas.
La mayoría tienen lugar en verano, como las que se celebran en agosto por el San Juan Eudes de Chao do Castro, las de San Bartolomé de Fornelos, o las Festas de Lentellais, en las que honra a la figura de San Simón.
Antes, en O Bolo se celebran una de las principales fiestas de Semana Santa de la comarca de Valdeorras. En torno al Santuario das Ermidas se congregan los fieles el Viernes Santo y el Domingo de Resurrección para presenciar el Via Crucis o para formar parte de la precesión y el encuentro entre la Virgen y el resucitado.
Fiestas Gastronómicas
O Bolo es un destino para quienes buscan tranquilidad, autenticidad y un festín de sabores gallegos profundos, especialmente durante sus fiestas populares.
En el apartado de fiestas gastronómicas destacamos la Fiesta de la Androlla, una experiencia culinaria y cultural multitudinaria que se celebra en Carnaval y donde se degusta la androlla, lacón, patatas y grelos, junto a queimada y bica. Otra fiesta que resalta el producto local es la Feria de la Vitela. Este evento se celebra en el Pabellón polideportivo de la localidad, precisamente en fechas de la Semana Santa a pesar de ser días de vigilia y exaltar la carne de ternera local a precios populares.
Además, los días 13 y 28 de cada mes, se celebran mercados con ferias tradicionales, donde probar productos frescos y platos como el pulpo.
Otras fiestas
O Bolo una feria que recrea la historia medieval de la zona, conocida como la Feira Irmandiña Do Bolo. Otro evento de este tipo es el Festival Medieval en O Bolo, una feria medieval y las representaciones de bandas folclóricas toman la villa durante una jornada a mediados del mes de mayo.
También es interesante la conocida como A Ruta dos Fornos, evento que se celebra en el pueblo de Celavente el último sábado del mes de abril.
Gastronomía y restauración
La gastronomía de O Bolo es un reflejo de la riqueza culinaria de Galicia. Una experiencia rural auténtica y sabrosa caracterizada por la cocina casera y tradicional que agasaja a sus visitantes. Los viajeros que se acercan a esta localidad pueden disfrutar de platos auténticos, ingredientes locales de alta calidad y los excelentes vinos de la Denominación de Origen Valdeorras.
Platos Típicos y Productos Locales
La cocina de O Bolo se nutre de los productos de la tierra, ofreciendo una experiencia culinaria genuina y reconfortante. Centrada en el cerdo, el lacón, la castaña y los productos de temporada, destacando la emblemática Androlla (embutido de costilla ahumada y embutida) en el Carnaval, el Pulpo en ferias, la repostería como la Bica de Castaña (un bizcocho tradicional hecho con castañas) y postres como el Montonico (uno de los más famosos de España, ideal para terminar una comida).
De sus platos destaca el caldo gallego, un plato esencial de la gastronomía gallega, es ideal para entrar en calor. Su producto estrella, la Androlla o el lacón acompañada de patatas y grelos (o nabizas). Las carnes de la zona, ternera gallega y el cerdo ibérico son protagonistas en platos como el churrasco mixto. La empanada gallega, un clásico versátil que se encuentra en toda Galicia, a menudo horneada con el afamado pan de la vecina localidad de Cea (producto con Denominación de Origen que se puede encontrar y disfrutar en O Bolo). Y a pesar de ser una localidad de interior, la influencia gallega asegura la presencia de pescados y mariscos frescos en sus restaurantes y su pulpo a la gallega o a feira en ferias tradicionales.
O Bolo se encuentra dentro de la prestigiosa Denominación de Origen Valdeorras, famosa por sus vinos blancos, producidos principalmente con uvas Godello, y tintos de excelente calidad, elaborados con variedades como la Mencía, Garnacha o Araúxa, que ofrecen un sabor intenso.
Por último, no hay que olvidar que una comida típica gallega suele finalizar con licores y aguardientes, de hierbas o café, disponibles en restaurantes y en las tiendas gourmet locales o cercanas de la provincia de Ourense.
Restaurantes recomendados
Visitar O Bolo es sumergirse en una cocina de origen humilde pero llena de sabor, donde cada plato cuenta una historia de matanzas, castañas y tradiciones. La gastronomía se vive en un entorno de montañas, senderismo y patrimonio barroco, conectando con la vida rural y la cultura local.
Los restaurantes en O Bolo se caracterizan por ofrecer una atención personalizada y productos de primerísima calidad. El restaurante Volobriga, destaca por su cocina casera y menú del día, con una alta valoración entre los visitantes. Y el Restaurante Boavista es conocido por su churrasco mixto y opciones de menú del día.
Alojamiento y servicios
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Sus parroquias
Forman parte del municipio de O Bolo dieciocho parroquias: Buxán (Santa María), Cambela (Santa María), Celavente (San Juan), Chandoiro (San Ramón), Chao de Castro (San Martín), O Bolo (Santa María), O Seixo (Santo Ángel), Fornelos (San Bartolomé), Xava (San Salvador), As Ermitas, Lentellais (San Simón), Paradela (San Sebastián), San Martín, Santa Cruz, Teixido (San Marcos), Tuxe (San Pedro), Valdanta (Santa María) y Villaseco (San Donato).
