Laza es un municipio situado en la comunidad autónoma de Galicia, dentro de la provincia de Ourense que destaca por su fuerte personalidad cultural y paisajística. Forma parte de la comarca de Verín, en el sureste de la provincia, y se encuentra al norte de la comarca, en una zona de media y alta montaña, en el valle del río Támega.
Laza es es un destino imprescindible para aquellos que buscan la autenticidad. Sinónimo de carnaval, nada pone más en el mapa a este pequeño pueblo que su conocido y ancestral Entroido, uno de los carnavales más singulares y vibrantes de la región gallega.
Su entorno montañoso y su gastronomía tradicional lo convierten en uno de los municipios con mayor personalidad de la provincia de Ourense. Con sus rutas de senderismo y pequeños pueblos con encanto es un destino ideal tanto para escapadas culturales como para turismo rural y de naturaleza en estado puro, lejos de los destinos masificados.
Entorno natural
El entorno natural de Laza es uno de los más espectaculares de la comarca de Verín. El municipio está rodeado por sierras, valles profundos y cursos fluviales, con un paisaje marcado por la montaña y la naturaleza salvaje, ya que parte de su territorio está en el Parque Natural de O Invernadeiro.
Uno de sus espacios más emblemáticos es el valle del río Támega, que atraviesa el municipio formando gargantas, bosques de ribera y zonas de gran valor ecológico. También destacan áreas de monte con robles, castaños y matorral atlántico.
Laza cuenta también con un recurso muy valorado, especialmente en época estival, sus playas fluviales y áreas recreativas, como las de Laza, y Matamá, bañadas por el río Cereixo y las de Retorta y Tamicelas, bañadas por el río Támega.
Rutas de senderismo
Laza es un destino ideal para el senderismo, las rutas de montaña y el turismo de naturaleza, con caminos tradicionales que conectan aldeas, miradores naturales, como el Mirador do Corno, y zonas de gran belleza paisajística.
Un sendero pintoresco muy valorado por ciclistas y senderistas es la Ruta o Pista do Marroquí, también llamada «Camiño dos Mortos«, que transcurre por paisajes montañosos y antiguos túneles ferroviarios, ideal para combinar con un baño en las áreas recreativas locales.
Además, Laza es una etapa clave del Camino Sanabrés (Vía de la Plata) del Camino de Santiago. La etapa desde A Gudiña hasta Laza es considerada una de las más exigentes y hermosas por cruzar la Sierra Seca.
Historia y atractivos
Laza ofrece diversos atractivos para el turismo cultural, al contar con un ámplio patrimonio cultural muy ligado a su historia y tradiciones. Su arquitectura tradicional, con casas de piedra, hórreos y construcciones rurales conservan la esencia del interior de Ourense. Algunas de sus iglesias parroquiales repartidas por sus municipios son templos de origen medieval y barroco. Y ademá conserva puentes y caminos históricos, antiguos pasos y rutas que comunicaban las aldeas y conectaban Galicia con Portugal.
Patrimonio arqueológico
En Laza se puede visitar la Estación de Arte Rupestre de las Pisadiñas, en el monte Lastredo y que contiene grabados prehistóricos.
Arquitectura religiosa
Laza alberga templos con historia y leyendas en casi todas sus aldeas, destacando dos cruces o cruceiros: el conocido Cruceiro de Laza y la Cruz del Milladoiro, una cruz de madera en la que los peregrinos que hacen el Camino de Santiago por este itinerario suelen dejar rocas.
Carnaval y mucho más
Laza es, junto a Verín y Xinzo da Limia, conocido por albergar uno de los carnavales más antiguos y singulares de Galicia. Este referente pagano de Entroido gallego, Declarado Fiesta de Interés Turístico, destaca por personajes como los peliqueiros, los rituales tradicionales y sus actos únicos.
Además de este innegable patrimonio inmaterial, también se celebran fiestas patronales en honor a los santos locales, con procesiones, música y verbenas, y tradiciones rurales como magostos, romerías y celebraciones ligadas al calendario agrícola.
Fiestas patronales y religiosas
A finales del mes de abril, principios de mayo, el municipio celebra la figura del Santo Cristo de Laza, la cual viene aompañada de su fiesta gastronómica más importante, la fiesta de Porco ó Espeto. La Carpa gastronómica se sitúa en la Plaza da Picota y en ella se ofrece este plato a precios populares.
En junio también se celebra San Xoán con las típicas hogueras y rituales y la Virgen del Carmen de la parroquia de Matamá. Y en invierno, en noviembre tiene lugar en Souteliñolas fiestas de Santa Cataliña.
Gastronomía
La gastronomía de Laza es contundente, tradicional y profundamente vinculada al clima de montaña y a la vida rural.
Entre sus platos más representativos destaca el cocido gallego, elaborado con carnes de cerdo, grelos, patatas y chorizos. Y es que los productos del cerdo, embutidos artesanos como chorizos, salchichones y morcillas, están muy presentes en la cocina local. También las carnes de calidad, como la ternera gallega preparada a la brasa o en guisos tradicionales.
Los platos de cuchara, caldos, potajes y sopas que forman parte de la dieta habitual, especialmente en los meses fríos.bY los productos de temporada, castañas, setas y verduras de la huerta también tienen un papel fundamental en la cocina local.
Durante el Entroido de Laza, la gastronomía adquiere un papel protagonista, con comidas populares y platos tradicionales que acompañan las celebraciones. Destaca la repostería tradicional, dulces caseros, rosquillas y postres sencillos elaborados en fiestas y celebraciones.
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Sus parroquias
Forman parte del municipio de Laza diez parroquias: Alberguería (Santa María), Camba (San Salvador), Carraxo (San Benito), Castro (San Pedro), Cerdedelo (Santa María), Laza (San Juan), Matamá (Santa María), Retorta (Santa María), Toro (San Lorenzo) y Trez (Santiago).
