Carballo, es un municipio gallego ubicado en la provincia de A Coruña, en la comunidad autónoma de Galicia. Es la capital de la comarca de Bergantiños y se sitúa entre las regiones de As Mariñas y la Costa da Morte. Con una población de más de aproximadamente treinta y un mil habitantes es el octavo municipio más poblado de la provincia.
Entorno natural
El Espacio Natural Razo-Baldaio es una de las principales atracciones naturales del municipio. Esta zona protegida de unas 1.000 hectáreas forma parte de la Red Natura 2000 y está considerada como Zona de Especial Protección para las Aves. Otro lugar destacado es el Refugio de Verdes, un área recreativa situada en el entorno del río Anllóns, rodeada de bosques autóctonos y con una ruta de 1,7 km apta para personas con movilidad reducida. Destacan sus playas, como las extensas y salvajes playas de Razo y Baldaio, ideales para el surf. O sus aguas mineromedicinales del Balneario de Carballo, si lo que buscas es relajarte.
Historia y patrimonio
Carballo cuenta con un rico patrimonio cultural que incluye hórreos tradicionales, como los de Brea, Serantes do Medio y Rodo, y molinos históricos como los de A Cheda, Quinto y Ponte Rosende. El Museo de Bergantiños alberga una colección de piezas arqueológicas y etnográficas que reflejan la historia y la cultura de la región.
Fiestas y gastronomía
La fiesta de San Xoán es la más emblemática de Carballo, celebrada con hogueras, música y la tradicional romería del Bosque, al lado del río Anllóns . Estas festividades combinan tradición y modernidad, con la participación de artistas locales y nacionales.
La gastronomía de Carballo se caracteriza por la calidad de sus productos del mar y de la tierra. El pan de Carballo es especialmente reconocido, elaborado con trigo de las fértiles tierras de Bergantiños y aguas del río Anllóns. Además, la localidad ofrece una variada oferta culinaria en sus restaurantes y bares, donde se pueden degustar platos tradicionales gallegos.
foodies&travellers, cómete Carballo
Sus parroquias
Forman parte del municipio las parroquias de: Aldemunde (Santa María Magdalena), Ardaña (Santa María), Artes (San Jorge), Berdillo (San Lorenzo), Bértoa (Santa María), Cances (San Martín), Carballo (San Juan), Entrecruces (San Ginés), Goyanes (San Esteban), Lema (San Cristóbal), Noicela (Santa María), Oza (San Verísimo), Razo (San Martín), Rebordelos (San Salvador), Rus(Santa María), Sísamo (Santiago), Sofán (San Salvador) y Vilela (San Miguel).
