La Torta de Millo de Guitiriz o torta de maíz en castellano es uno de los dulces más emblemáticos de Guitiriz, en la provincia de Lugo, Galicia. Te contamos como elaborarla:
Ingredientes
- 6 huevos
- 250 g de azúcar
- 200 g de mantequilla derretida
- 300 g de harina de maíz
- 1 sobre de levadura química.
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y unta un molde con mantequilla para evitar que la torta se pegue
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina
- Añade poco a poco la mantequilla derretida mientras sigues batiendo
- Tamiza la harina de maíz junto con la levadura e incorpóralas a la mezcla anterior. Hazlo en tandas para evitar grumos
- Remueve bien hasta conseguir una masa homogénea
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio
- Deja enfriar antes de desmoldar.
