I.G.P. Faba de Lourenzá

El producto amparado por la I.G.P. “Faba de Lourenzá” son judías secas (alubias o “fabas”) separadas de la vaina procedentes de la familia de las Fabaceas o leguminosas, especie “Phaseolus vulgaris, L”, de la variedad local conocida como “Faba Galaica”, sanas, enteras, limpias y destinadas a consumo humano.
Son judías de color blanco uniforme, sin dibujos, de tamaño muy grande y forma arriñonada, larga y semillena.

La “Faba Galaica” presenta unas características cualitativas que la diferencian de otras alubias y que la hacen muy demandada por los consumidores. Debido a su calidad culinaria excepcional, motivada por varios factores. Su escasa proporción de piel (entre 8-10 %). u elevada capacidad de absorción de agua, superior al 100 %, su comportamiento en cocción, consiguiéndose al final del proceso granos enteros y completos, en los que destaca la pastosidad de su pulpa, exenta de grumos y escasamente diferenciada de la piel.

Área de producción

El área de producción abarca el territorio costero de la provincia de Lugo, comarca natural conocida como A Mariña Luguesa, dividida en tres comarcas administrativas: A Mariña Occidental, A Mariña Central y A Mariña Oriental, que engloban los municipios de: Alfoz, Barreiros, Burela, Cervo, Foz, Lourenzá, Mondoñedo, Ourol, Pontenova (A), Ribadeo, Trabada, Valadouro (O), Vicedo (O), Viveiro y Xove.

Etiquetado

Las judías secas comercializadas bajo el amparo de la Indicación Geográfica Protegida «Faba de Lourenza», deberán llevar, tras la certificación, la etiqueta comercial correspondiente a la marca propia de cada productor/envasador y una etiqueta propia de la IGP, de codificación alfanumérica con numeración correlativa, autorizada y expedida por el órgano de control, con el logotipo oficial de la Indicación Geográfica Protegida «Faba de Lourenzá».

Tanto en la etiqueta comercial como en la etiqueta propia de la denominación figurará obligatoriamente la mención «Indicación Geográfica Protegida Faba de Lourenzá».

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