El Camino Sanabrés es la variante del Camino de la Plata que se desvía en Granja de Moreruela (Zamora) hacia el noroeste para entrar en Galicia por las montañas de Ourense.
Esta ruta representa la «Galicia mágica»: es el camino de los balnearios termales, la arquitectura de granito y la gastronomía más contundente del interior (el Cocido de Lalín y el Pan de Cea).
Las 13 Etapas Clásicas (aprox. 370 km)
Se suele completar en unas dos semanas si se hace a pie:
- Granja de Moreruela – Tábara (25 km): Inicio en las llanuras zamoranas.
- Tábara – Santa Marta de Tera (23 km): Joya del románico (el Santiago más antiguo).
- Santa Marta – Rionegro del Puente (27 km).
- Rionegro – Puebla de Sanabria (36 km): Lujo: Dormir en la villa medieval.
- Puebla de Sanabria – Lubián (29 km): Subida al Padornelo.
- Lubián – A Gudiña (25 km): Entrada triunfal en Galicia (Ourense).
- A Gudiña – Laza (35 km): El tramo más solitario y virgen (Ruta de la Plata original).
- Laza – Xunqueira de Ambía (33 km): Visita: Monasterio de Santa María.
- Xunqueira – Ourense (22 km): Lujo: Capital termal de España.
- Ourense – Cea (22 km): Famosa por su Pan de Cea (I.G.P.).
- Cea – A Laxe (Lalín) (33 km): Paso por el majestuoso Monasterio de Oseira.
- A Laxe – Outeiro (33 km): Por las tierras del Deza.
- Outeiro – Santiago de Compostela (16 km): Entrada por el Pico Sacro.
Alojamientos de Élite (VIP)
El Sanabrés es el camino de los pazos y las aguas termales:
- Parador de Puebla de Sanabria: Con vistas al castillo y al Lago de Sanabria.
- Hotel Balneario de Laias: A las afueras de Ourense, ideal para un tratamiento de hidroterapia tras las etapas de montaña.
- Pazo de Bendoiro (Lalín): Un pazo del s. XVI con una de las mejores cavas de vino de la comarca.
- Pazo de Altamira (Santiago): Hotel boutique con vistas a la Plaza de Abastos para celebrar la llegada.
Gastronomía de Autor en el Sanabrés
- Ourense: Tapeo de alta cocina en la zona de «Os Viños». Imprescindible el restaurante Nova (1* Michelin), que ofrece menús basados en «raíces, herencia y producto».
- Lalín: En 2026, el Restaurante Cabanas sigue siendo el templo del cocido y la carne de caza.
- Cea: Visitar un horno tradicional para ver la cocción del pan en hornos de piedra.
Por qué el Sanabrés es Especial
Es un camino de alturas y contrastes. El lujo aquí es el espacio: amplios valles, ríos caudalosos y la posibilidad de bañarse en las termas exteriores de Ourense (como A Chavasqueira o Outariz) al aire libre antes de cenar.