Abadía da Cova es una reconocida bodega familiar situada en el corazón de la Ribeira Sacra, en la localidad de Cuñas (O Saviñao, Lugo). Es famosa por su dedicación a la viticultura heroica y por su espectacular ubicación en O Cabo do Mundo, uno de los meandros más emblemáticos del río Miño.
Vinos y Filosofía
La bodega, parte de Adegas Moure, se dedica a la elaboración de vinos y aguardientes de alta calidad con la menor intervención posible, respetando el entorno y las variedades autóctonas.
- Variedades: Utilizan principalmente uvas Mencía, Albariño y Godello.
- Producción: Su enfoque se basa en el concepto de añada, permitiendo que las características únicas de cada cosecha influyan en el resultado final del vino.
Enoturismo y Visitas
Abadía da Cova es un destino popular para el enoturismo, ofreciendo diversas experiencias para los visitantes:
- Visitas Guiadas: Se ofrecen tours guiados por los viñedos (conocidos como «museo viviente») y la bodega, donde se explican los métodos de vinificación y destilación.
- Catas: Las visitas suelen culminar con catas de sus vinos y licores, maridados con productos gastronómicos locales, a menudo en una terraza con vistas al río Miño.
- Servicios: Disponen de tienda, bar de vinos («O Faiado da Abadía») y son accesibles para personas con movilidad reducida.
- Reservas: Es imprescindible reservar con antelación, ya que las visitas se realizan con cita previa.
Para obtener información detallada sobre las diferentes experiencias y horarios, se recomienda visitar su sitio web oficial.
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