TIPOS DE MIELES

Toda la miel de buena calidad mantiene una relación directa con su área de procedencia, transmitida a través del medio y su flora , cuya esencia es absorbida por las abejas que la elaboran. Por lo tanto, la gama de mieles españolas podría ser visto como un reflejo de la variedad botánica, topográfica y climática del país. La meseta central, la región costera oriental de Levante, y el sur de la Península Ibérica producen mieles pálidas, aromáticas, mientras que las mieles de las zonas montañosas del norte son oscuras, las de flores de naranja huele el Mediterráneo, y las de encinares de Extremadura (con dos zonas productoras, Villuercas e Ibores ) presentan un sabor amaderado. A estas se les ha unido la miel de Tenerife, derivada de una planta endémica de las Islas Canarias. En definitivas, mieles de procedencia y sabor dispar, pero todas ellas de la mejor calidad del mundo.

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Montse Gonzalez