PRODUCCIÓN DE SIDRA

El mercado español de sidra ronda los 15 millones de litros, por un valor cercano a los 31 millones de euros. Estas cifras indican un moderado incremento en volumen, aunque en valor la tasa de crecimiento interanual se sitúa en torno al 2%. En la distribución organizada la sidra natural representa el 28% del total en volumen y el 33% en valor, mientras que la sidra gasificada acapara unas cuotas del 72% en volumen y del 67% en valor. Por lo que hace referencia a la sidra amparada por la DOP Sidra de Asturias, en 2014 se produjeron 1,6 millones de litros frente a los 1,9 millones del año anterior. En cualquier caso, las ventas durante el pasado ejercicio se acercaron a los 1,7 millones de botellas, lo que supuso un muy importante incremento interanual del 21%. Las perspectivas para el año 2015 estiman una producción por primera vez superior a los 2 millones de litros. Asturias acapara el 77% de toda la producción de sidra natural, seguida por el País Vasco, con un porcentaje del 20%. Asturias también ocupa el primer lugar opeen la sidra gasificada, con una cuota del 84% del total. A mucha distancia aparecen Navarra y Galicia. En Europa se producen 10 millones de hectolitros de sidra, fundamentalmente gasificada. El primer productor europeo es Reino Unido, con el 58% del total, seguido por Francia (13%), Alemania (11%) y España (8%). A nivel mundial, la principal potencia productora de sidra es Estados Unidos. A continuación se sitúan Canadá, Argentina, Chile, Sudáfrica y Australia.

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Montse Gonzalez