Producción agroalimentaria de las Islas Canarias

Canarias agrupa un archipiélago que cuenta con siete islas principales más un grupo de islas menores, con una superficie total de unos 7.500 km2. El 35% de la superficie está a menos de 200 metros sobre el nivel del mar, el 34% entre 200 y 600 metros, el 10% entre 600 y 1.000 metros y el 21% supera esta altura; de esta superficie el 3,5% se encuentra por encima de 2.000 metros de altitud. En Canarias hay unas 15.000 explotaciones agrarias, de las que un 30% son de frutales, un 10% de horticultura y otro 10% de ovino y caprino. La Producción Final Agraria (PFA) de Canarias en 2014 al­canzó un valor estimado de 830 millones de euros a precios corrientes, de los que del subsector agrícola aportó unos 595 millones de euros, mientras que la aportación del subsector ganadero se situaba en 168 millones de euros. El resto de la PFA procede de otras producciones y servicios que sumaron un monto de unos 67 millones.
AGRICULTURA
Canarias cuenta con unas 54.000 hectáreas de cultivo, casi la mitad en regadío. El 60% son cultivos leñosos y el 32% cultivos herbáceos. El subsector que más aporta a la Producción Vegetal Final es el de frutas, con el plátano a la cabeza, seguido de las hortalizas lideradas por el tomate. Estos dos cultivos juntos con el viñedo y las papas (patatas) son los que más superficie agrícola ocupan en Canarias. Entre los frutales, el principal cultivo es la platanera, con más de 9.000 hectáreas y una producción de 370.000 toneladas, aunque destaca también la presencia de cítricos, cuya producción se consume localmente, aguacate y otros frutales subtropicales. Las hortalizas ocupan 6.600 hectáreas, de las que más de 2.700 son protegidas, junto a unas 4.200 hectáreas de patatas (papas canarias). La viña ocupa 19.000 hectáreas y tiene una producción de unos 165.000 hectolitros. Las condiciones agroclimáticas específicas dan lugar a unos vinos muy especiales.
GANADERÍA
Los censos ganaderos de Canarias incluyen a unas 18.000 cabezas de vacuno, de las que más de 6.400 son vacas de ordeño; 93.500 cabezas de ovino, con 17.000 ovejas de ordeño, y, sobre todo, 368.000 cabezas de caprino, con 237.000 cabras de ordeño. Hay también 60.000 cabezas de porcino. 
PESCA
La flota pesquera de Canarias está compuesta por unas 1.100 embarcaciones, con un arqueo total de 31.000 toneladas.
Las principales capturas de la flota pesquera canaria son los cefalópodos y especies demersales, seguidas por los túnidos. En Canarias hay 14 empresas transformadoras de pescado, con una plantilla de 140 trabajadores. Las producciones acuícolas superan las 8.000 toneladas.

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Montse Gonzalez