Producción agroalimentaria de Cantabria

Cantabria tiene una superficie de 5.300 km2, situados entre los Picos de Europa y el mar Cantábrico. Tiene una orografía abrupta con acusadas pendientes. Algo más de la cuarta parte del territorio está a menos de 200 metros sobre el nivel del mar, el 26% se encuentra entre 200 y 600 metros y casi el 50% supera esa altura, el 19% está a más de 1.000 metros. Es una región muy lluviosa. Esta gran diferencia de altitudes determina la existencia de condiciones agroclimáticas muy divergentes a pesar de su tamaño.

PESCA
El litoral de la región es muy rico en pesca, de gran calidad debido a la temperatura del agua y a las corrientes del Cantábrico. Cuenta con ocho puertos importantes y nueve cofradías de pescadores. La producción pesquera supera las 30.000 toneladas y está compuesta sobre todo por peces. Es la base de una potente industria transformadora de gran calidad. Existe también una incipiente producción acuícola. La flota pesquera cántabra está formada por 138 embarca­ciones, lo que supone el 1,4% del total español, su arqueo conjunto es de 7.867 tonela­das (2,2%), mientras que su potencia llega hasta las 26.550 CV (2,4%) y su eslora promedio se sitúa en 17,6 metros. La antigüedad media de esta flota es de 19 años. En esta co­munidad autónoma hay 8 puertos pesqueros, entre los que sobresalen los de Santoña y Santander. Las descargas pes­queras en Cantabria representan el 3,7% del total español. Las principales especies desembarcadas son caballa, chi­charro, merluza, rape y sardina. La anchoa es una especie muy importante, pero esta pesquería cerró de 2004 a 2009 y no ha recuperado todavía sus volúmenes tradicionales. Hay unas 40 empresas transformadoras de anchoa. Trabajan en la acuicultura 87 personas. Las principales producciones acuí­colas son las de dorada (3 millones de euros), lubina (1,4 mi­llones de euros) y rodaballo (1 millón de euros).

GANADERÍA
El 61% de su territorio corresponde a pastos y pastizales y el 26% es terreno forestal, los cultivos sólo ocupan el 1,7% del suelo. Prácticamente la totalidad de las tierras de cultivo se dedica a herbáceos. En Cantabria hay 12.100 explotaciones agrarias, de las que casi el 90% son ganaderas, y de éstas, el 22% son de vacuno de leche y el 31% de vacuno de carne. Cantabria cuenta con un censo de vacuno de unos 265.000 animales, casi el 5% del censo español. En la región hay unas 76.000 vacas de ordeño y más de 90.000 nodrizas. En la comunidad hay también más de 80.000 cabezas de ovino y cerca de 30.000 de caprino. El resto del ganado es irrelevante.El valor de la producción de la Rama Agraria de Cantabria, en precios básicos, fue en 2014 de 290 millones de euros, de los que 60 millones procedieron de la Producción Vegetal y 210 millones de euros de la Producción Ganadera. El resto (20 millones de euros) correspondía al valor de otras producciones (forestal, etc.) y servicios agrarios, según estimaciones.

AGRICULTURA
En Cantabria se cultiva cereal, mayoritariamente maiz, hortalizas (patata) , oleaginosas (girasol) , uva y fruta (principalmente pera y manzana)

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Montse Gonzalez