Producción agroalimentaria de Aragón

Aragón cuenta con una superficie total de 47.720 km2, el 9,4% de España; de ésta, más de un 30% está por encima de los 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar y más del 27% se sitúa entre 600 y 1.000 metros de altitud. La superficie de cultivos asciende a 1,7 millones de hectáreas, mientras que los prados y pastizales suman 470.000 hectáreas y el terreno forestal 1,3 millones. El valor de la Producción Final Agraria (PFA) fue de 3.522 millones de euros (un 6% menos), de los que 1.199 millones correspondieron a la Producción Vegetal y 2.159 millones a la Producción Ganadera.

AGRICULTURA
Un 27% de la superficie cultivada es de regadío. En Aragón hay unas 51.000 explotaciones agrarias. Los cultivos herbáceos, con un millón de hectáreas, ocupan más del 57% de la superficie cultivada en Aragón, mientras que los leñosos se extienden por otras 200.000 hectáreas. Dentro de los cultivos herbáceos, la mayor superficie corresponde a los cereales, entre los que destacan el trigo, la cebada y el maíz. La producción cerealista, junto con la alfalfa (que alcanza casi 100.000 hectáreas), es fundamental para la alimentación de la ganadería de cebo, muy relevante en Aragón. Son muy importantes en Aragón los frutales de hueso y de pepita, especialmente manzana, pera y melocotón, de alta calidad. La superficie de manzano en regadío alcanza las 4.400 hectáreas, la de pera está en torno a las 5.800 hectáreas y la de melocotón supera las 12.000 hectáreas. También son relevantes las cerezas, con más de 7.000 hectáreas. Entre los frutos secos destaca el almendro, con unas 70.000 hectáreas. Aragón tiene unas 46.000 hectáreas de viñedo, de las que el 22% se encuentra en regadío. Los vinos con denominación de origen suponen el 36% de los vinos aragoneses. La superficie de olivar de almazara es de casi 48.000 hectáreas, que producen aceites de alta calidad muy apreciados, más del 66% del aceite aragonés es virgen extra.

GANADERÍA
Aragón es una gran región cebadora de ganado intensivo, y cuenta también con ganado extensivo, sobre todo ovino y vacuno en el Pirineo y Prepirineo. La región cuenta con casi el 5% del censo vacuno español, siendo los animales de cebo menores de 12 meses (casi 195.000 cabezas) el principal capítulo (más del 70% de la cabaña). El censo de ovino se acerca a los 2,1 millones de cabezas. Prácticamente toda la cabaña está orientada a la producción de carne. El censo de ganado porcino aragonés supera los 5,5 millones de cabezas. La región es una de las grandes áreas productoras de porcino y está muy vinculada a la producción catalana. Además del ganado convencional, existe un ganado de calidad diferencial, que da lugar al jamón y embutidos de Teruel.

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Montse Gonzalez