Como no podía ser de otro modo, con el mar Mediterráneo bañando su costa, lo que no puede uno de dejar de encontrar y saborear en los restaurantes murcianos son los pescados y mariscos, sobre todo la dorada o lubina a la sal o a la espalda. El hábitat natural del mujol son las aguas cálidas de las zonas templadas y tropicales del planeta. El mar Mediterráneo es una de estas áreas y las costas españolas, sobre todo desde Cataluña a Murcia, ofrecen las condiciones ideales para que esta especie pueda criar y reproducirse. La producción se concentra en la zona del Mar Menor (Murcia). Del mar mediterráneo murciano es bastante apreciado el mújol, que puede prepararse al horno y cuyas huevas adquieren dentro de la región la categoría de exquisitez; la dorada o la lubina también comparten cartel con otros frutos de este litoral como son langostinos del Mar Menor, de tamaño menudo y de sabor inolvidable.