Navajas

Las navajas es el nombre que se da a diferentes especies pertenecientes a los géneros Ensis y Solen. La navaja común es el más popular debido a sus cualidades gastronómicas. La concha es alargada, la medición de siete a diez centímetros (3-4 “) de largo, y muy frágiles, similar en forma a la antigua usanza de afeitar. Estos moluscos se encuentran en aguas poco profundas, enterradas en la arena.​

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Montse Gonzalez