Industria agroalimentaria de las Islas Canarias

En Canarias hay unas 1.000 industrias alimentarias, con una orientación productiva muy diversa. Sobre el volumen de ventas destacan las industrias lácteas, con el 22% del total; las de bebidas analcohólicas, con un porcentaje similar; las de pan y pastelería, con el 15%, y las cárnicas, con el 7%. 

El sector alimentario de Canarias en relación al sector indus­trial de esta comunidad autónoma participa con el 29,4% del empleo (9.555 personas sobre un total de 32.444) y el 18,9% de las ventas netas de producto con más de 1.179 millones de euros sobre un total próximo a 6.224 millones de euros. El consumo de materias primas en el sector asciende a 531 millones de euros y el número de empresas es de 925. La mayor facturación procede del subsector de aguas minerales y bebidas analcohólicas con cerca de 251 millones de euros, seguido de industrias lácteas con 213 millones de euros. En número de personas ocupadas, el primer subsector es el de pan, pastelería y pastas alimenticias con 2.944 personas, seguido de industrias lácteas (2.001). En cuanto a empresas, 762 cuentan con menos de 10 empleados, 133 tienen de 10 a 49, otras 24 empresas de 50 a 199, y 6 superan los 200 empleados. Canarias participa, sobre el total nacional, con el 1,29% de las ventas de la industria alimentaria, el 0,96% en consumo de materias primas, el 2,69% en número de personas ocupa­das, y el 1,45% en inversión en activos materiales.

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Montse Gonzalez