Industria agroalimentaria de Castilla y León

Castilla y León tiene unas 3.300 empresas alimentarias, de las que 825 pertenecen al sector cárnico (incluidas las del ibérico), 165 son industrias lácteas y 105 se dedican a la alimentación animal, es decir, casi el 35% está directamente relacionado con la ganadería.
El sector alimentario de Castilla y León en relación al sector industrial de esta comunidad autónoma participa con el 29,4% del empleo (35.476 personas sobre un total de 120.853) y el 29,9% de las ventas netas de producto con cerca de 9.048 millones de euros sobre un total próximo a 30.233 millones de euros. El consumo de materias primas en el sector asciende a 5.266 millones de euros y el número de empresas es de 3.024. La mayor facturación procede del subsector de industrias cárni­cas con cerca de 2.310 millones de euros, seguido de indus­trias lácteas con 1.433 millones de euros. En número de personas ocupadas, el primer subsector es el de industrias cárnicas con 10.106 personas, seguido de pan, paste­lería y pastas alimenticias (7.995). En cuanto a empresas, 2.488 cuentan con menos de 10 empleados, 460 tienen de 10 a 49, otras 58 empresas de 50 a 199, y 18 superan los 200 empleados. Castilla y León participa, sobre el total nacional, con el 9,89% de las ventas de la industria alimentaria, el 9,49% en consumo de materias primas, el 9,98% en número de personas ocupa­das, y el 8,56% en inversiones en activos materiales.

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Montse Gonzalez