Frutas y vegetales del País Vasco

El Tomate de Calidad, las Guindillas de Ibarra, el Pimiento de Gernika y las Alubias, de alta calidad, que pertenecen a variedades seleccionadas y que cuenta con gran tradición en Euskadi, ya que se cultiva en los caseríos desde hace más de 500 años. Su producción artesanal en pequeñas huertas próximas al caserío, se caracteriza por utilizar las técnicas de cultivo más respetuosas con el medio ambiente. Los tres tipos más característicos son: Alubia de Tolosa, Alubia Pinta alavesa y Alubia de Gernika. La patata de Álava merece una mención especial, la llanada Alavesa proporciona una patata excelente y reconocida en la cocina vasca en uno de sus platos típicos como el marmitako (guiso de bonito del norte y patatas).

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Montse Gonzalez