EUSKO LABEL-MARCA DE GARANTÍA DEL PAÍS VASCO

La tradición marinera de los vascos ha proporcionado un conocimiento del pescado y un gran consumo del mismo, destacan entre otros el Bonito del norte, el Besugo, , las anchoas del cantábrico, las sardinas y el bacalao y las Sardinas de Santurce. También la merluza o los chipirones cocinados en su tinta o fritos para aperitivo en forma de “rabas” son muy tradicionales. Alrededor del 12% de la industria conservera de pescado español se encuentra en el País Vasco. En verano, las aguas de la Bahía de Vizcaya ofrecen unas condiciones excepcionales para el atún blanco, estimado por  el excepcional sabor de su carne. Y es aquí donde la tradición conservera inicialmente se ha desarrollado, lo que permite que el atún se consuma durante todo el año. El sector de conservas elabora uno de los principales productos de alimentación españoles, que goza de prestigio internacional. Además de este producto gourmet, hay una gran variedad de otros tipos de conservas de atún, que varía según la especie y la parte utilizada y la preparación, que puede ser salado al natural, en aceite de oliva, escabechada, en tomate, etc. las empresas conserveras españolas ofrecen una amplia gama de productos, en muchos casos, más de cien. Atún Claro en aceite de oliva Bonito del norte en aceite de oliva Ventresca de bonito en aceite de oliva Anchoa

pais-vasco-euskolabelEUSKO LABEL MARCA DE GARANTÍA

PESCADOS: Hegalucea (Bonito del Norte y atún rojo), Conservas, Anchoa del cantábrico del País Vasco, Bonito del Norte del país Vasco

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Montse Gonzalez