ESTRUCTURA EMPRESARIAL

El mercado de pescados ahumados en España se encuentra en manos de unos pocos y grandes grupos. Las cinco empresas más importantes controlan más del 60% de todas las ventas. El grupo líder registra una producción de 4.100 toneladas, con unas ventas de 50 millones de euros, mientras que el segundo llega a las 1.500 toneladas y los 18,2 millones de euros, el tercero se sitúa en 1.440 toneladas y 12,4 millones de euros, el cuarto ronda los 1.300 millones de euros y 18 millones de euros y el quinto alcanza las 1.200 toneladas y 17,2 millones de euros. Atendiendo a los porcentajes de ventas, una oferta con marca de fabricante controla el mercado, con cuotas del 43,8% en volumen y del 39,4% en valor. En segundo lugar aparecen las marcas de distribución, con porcentajes respectivos del 39,8% y del 37,8%, mientras que la segunda oferta marquista se queda en el 5,5% y el 8,8% y la tercera en el 1,7% y el 3%. En el caso del salmón, el grupo líder controla el 45,5% de las ventas en volumen y el 40,6% en valor. Las marcas blancas, por su parte, rondan el 38,9% y el 37,2%. En este año termina el contrato de suministro de la principal empresa del sector con una de las mayores cadenas de distribución alimentaria, lo que augura importantes cambios en el sector.
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Montse Gonzalez