Distribución agroalimentaria de las Islas Canarias

Canarias tiene 2.104.800 habitantes y una extensión de 7.450 km2, un 4,5% y un 1,5% sobre el total nacional, respectiva­mente.  

Su oferta comercial incluye más de 46.700 actividades comerciales minoristas que alcanzan una superficie de venta superior a 5 millones de m2. El comercio de alimentación representa casi el 27% de las licencias y un 18% de la superficie de venta. Por su parte, el comercio especializado de alimentación registra 10.400 establecimientos con 273.000 m2 (superficie media por establecimiento de 26,3 m2). En Canarias se cuantifican 3.569 establecimientos comer­ciales minoristas especializados en alimentación (Las Palmas tiene el 51,2% mientras que Santa Cruz de Tenerife llega al 48,8%). Por otra parte, en Canarias hay instalados 923 super­mercados y 35 hipermercados; estos 958 establecimientos ocupan 603.001 m2 y suponen una densidad comercial de 286,5 m2 cada 1.000 habitantes. Por importancia relativa, en términos de superficie, destacan Dinosol, Mercadona, Unide, Jesuman o Agrucan (otros grupos relevantes son Carrefour, El Corte Inglés, Auchan o Inpescasa). Por formatos, los pequeños supermercados (hasta 399 m2) suponen un 18,8% de la superficie; los medianos supermercados (400-999 m2) llegan al 30,9% de la superficie de venta; los grandes supermercados (más de 1.000 m2) alcanzan una superficie del 33,9%, y, por último, los hipermercados de la región suponen el 16,4% de la superficie en libreservicio. 

Asimismo, los mercadillos que se organizan en las islas de Canarias cuentan con 2.360 licencias registradas, el 9% del total de España. Las actividades para venta ambulante y mercadillos se cifran en 2.294, un 6,0% sobre el total nacional. 

En la vertiente del comercio al por mayor destaca la oferta que concentran Mercalaspalmas (más de 300.000 m2 y 264 empresas mayoristas que venden 205.000 toneladas anuales de alimentos) y Mercatenerife (cerca de 184.000 m2 y 91 empresas mayoristas que venden casi 110.000 toneladas anuales de alimentos).
También destacan 64 autoservicios mayoristas instalados en la región canaria que alcanzan un total de 125.600 m2. Hay 24 establecimientos de Dinosol, 11 de Agrucan y 9 de Comercial Jesuman.
La estructura comercial de Canarias se vertebra en torno a tres áreas comerciales: Las Palmas de Gran Canaria, Santa Cruz de Tenerife-San Cristóbal de la Laguna y Arrecife. Estas áreas comerciales se subdividen, a su vez, en nueve subáreas comerciales.
Canarias se configura como un destino turístico de primer orden, con más de 45 millones de pernoctaciones anuales en los cerca de 490 hoteles de esta comunidad autónoma.

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Montse Gonzalez