Distribución agroalimentaria del País Vasco

El País Vasco cuenta con 2.189.000 habitantes y 7.089 km2 de extensión, un 4,7% de la población y un 1,4% del territorio sobre el total nacional. Vizcaya y Guipúzcoa concentran cer­ca del 85% de la población. Su oferta incluye más de 40.100 actividades comerciales minoristas que alcanzan una superficie de venta superior a 3,8 millones de m2. En función del gasto medio por persona, el poder de compra de los consumidores vascos supera en casi 27 puntos a la media nacional. En el País Vasco hay 6.730 locales comerciales minoristas especializados en alimentación. Vizcaya tiene el 52,8%; Gui­púzcoa, el 34,6%; y Álava, el 12,6%. En el conjunto de la comunidad hay 892 supermercados y 30 hipermercados, que suman un total de 547.983 m2 y suponen una densidad comercial de 250,3 m2 cada 1.000 habitantes. Las activida­des relacionadas con la venta ambulante o en mercadillos se cifran en 629, un 1,6% sobre el total nacional. El comercio de alimentación representa el 36% de las licencias y un 19% de la superficie de venta. Por su parte, el comercio especializado de alimentación registra 13.700 establecimientos con 400.000 m2 (superficie media por establecimiento de 29 m2). Por mportancia relativa, en términos de superficie, destacan Eroski, Carrefour, Uvesco y Auchan (otros grupos relevantes son Ercoreca, Lidl, Spar o Covirán). Por formatos, los pequeños supermercados (hasta 399 m2) suponen un 17,7% de la superficie; los medianos supermercados (400-999 m2) llegan al 37,5% de la superficie de venta; los grandes supermercados (más de 1.000 m2) alcanzan una superficie del 22,9%, y, por último, los hipermercados de la región suponen cerca del 21,9% de la superficie en libreservicio.
Asimismo, los mercadillos periódicos que se organizan en los pueblos del País Vasco concentran, con cerca de 1.530 licencias, más del 6% del comercio ambulante y en mercadillos que se desarrolla en el conjunto de España.
En la vertiente del comercio al por mayor destaca la oferta que concentra Mercabilbao con 134.000 m2 y 107 empresas mayoristas que venden 240.000 toneladas anuales de alimentos, en su mayoría frescos.
También destacan 13 autoservicios mayoristas instalados en el País Vasco, que alcanzan un total de 26.500 m2. Hay 5 establecimientos de Cash Basauri (Bilbocash y Cash Basauri) y 3 de Makro.
La estructura comercial del País Vasco se vertebra en torno a tres áreas comerciales: Bilbao, San Sebastián y Vitoria. Estas áreas comerciales se subdividen, a su vez, en once subáreas comerciales.

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Montse Gonzalez