Distribución agroalimentaria de Andalucía

Andalucía es la primera comunidad autónoma en cuanto a población –8.402.000 habitantes, un 18,1% sobre el total na­cional– y la segunda en superficie, con 87.591 km2, un 17,4% del total nacional. Sevilla, Málaga y Cádiz superan el millón de habitantes. En función del gasto medio por persona, los consumidores andaluces cuentan con un poder de compra inferior en cerca de un 14,5% a la media nacional.
En Andalucía hay 110.187 locales comerciales minoristas y, de forma concreta, 23.065 especializados en la venta de alimen­tación y bebida. Destaca Sevilla que tiene el 22,2% de estos locales; Málaga, el 20,6% y Cádiz, el 14,1%. Engloba una oferta comercial minorista que incluye más de 178.500 actividades comerciales, que alcanzan una superficie de venta de 19,8 millones de m2. El comercio de alimentación representa el 34% de las licencias y casi un 20% de la superficie de venta. Por su parte, el comercio tradicional de alimentación registra 53.000 establecimientos con 1,5 millones de m2, con una superficie media por establecimiento de casi 27 m2. La dotación más elevada de establecimientos y superficie de venta en comercio tradicional de alimentación se encuentra en Sevilla, de la misma forma que los establecimientos con una mayor superficie de venta. En el conjunto de la comunidad autónoma hay instalados 4.286 supermercados y 81 hipermercados. Estos 4.367 establecimientos ocupan 2.329.000 m2 y suponen una densidad comercial de 277,2 m2 cada 1.000 habitantes. 
Por importancia relativa, en términos de superficie, destacan Carrefour, Mercadona, Covirán, Dinosol y El Corte Inglés. Por formatos, los pequeños supermercados (hasta 399 m2) suponen un 16% de la superficie; los medianos supermercados (400-999 m2) llegan al 23,3% de la superficie de venta; los grandes supermercados (más de 1.000 m2) alcanzan una superficie del 33,5; los establecimientos de descuento representan un 13,6% de la superficie de venta, y, por último, los hipermercados de la región suponen cerca del 13,6% de la superficie en libreservicio.
Andalucía cuenta con 7.446 activida­des para comercio en puestos y mercadillos, un 19,4% sobre el total nacional, lo que convierte a esta comunidad autónoma en la primera de España en cuanto a venta ambulante. Los mercadillos que se organizan en los pueblos de Andalucía ofrecen una variada muestra de productos, con una presencia destacada de frutas y verduras. Andalucía, con 4.100 licencias registradas, concentra cerca del 16% del comercio ambulante y en mercadillos que se desarrolla en España.
En la vertiente del comercio al por mayor destaca la oferta que concentran las unidades alimentarias de Mercasa: Mercalgeciras (más de 31.000 m2, 17 empresas mayoristas y cerca de 4.800 toneladas anuales comercializadas de alimentos frescos), Mercacórdoba (86.000 m2, 62 empresas mayoristas y cerca de 69.000 toneladas anuales comercializadas), Mercagranada (222.400 m2, 184 empresas mayoristas y cerca de 132.000 toneladas anuales comercializadas), Mercajerez (cerca de 57.000 m2, 40 empresas mayoristas y más de 43.000 toneladas anuales comercializadas), Mercamálaga (más de 254.000 m2, 110 empresas mayoristas y cerca de 231.000 toneladas anuales comercializadas) y Mercasevilla (423.000 m2, 208 empresas mayoristas y más de 322.000 toneladas anuales comercializadas).
También hay instalados en Andalucía 144 autoservicios mayoristas que alcanzan un total de 412.800 m2; entre las enseñas con más implantaciones hay que resaltar los 22 establecimientos de Caro Ruiz, los 14 establecimientos que tiene Alimentación Peninsular, los 13 establecimientos de Covalvo o los 5 establecimientos de Makro Autoservicio Mayorista.
La actividad comercial de Andalucía se articula en torno a doce áreas comerciales: Algeciras-La Línea de la Concepción (Cádiz), Almería, Cádiz – San Fernando, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Jerez de la Frontera (Cádiz), Málaga, Ronda (Málaga), Sevilla y Úbeda (Jaén). Estas áreas comerciales se subdividen, a su vez, en cuarenta subáreas comerciales.

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Montse Gonzalez