Consumo agroalimentario de las Islas Baleares

En términos medios, cada balear consume anualmente 124 huevos, 45 kilos de carne, 20 kilos de pescado, 67 litros de leche, 37 kilos de quesos y otros derivados lácteos, 31 kilos de pan, 14 litros de aceite, 19 litros de cerveza, 55 kilos de hortalizas frescas, 85 kilos de frutas frescas, 12 kilos de platos preparados, 114 litros de aguas envasadas, 14 litros de vino y 46 litros de bebidas refrescantes y gaseosas. Islas Baleares registra un gasto per cápita en alimentación similar a la media nacional.  El poder de compra de las familias de Islas Baleares, en función del gasto medio por persona, es ligeramente superior a la media nacional (un 2,5%). Por importancia, carne, pescado, frutas frescas, derivados lácteos, hortalizas frescas, pan, bollería, pastelería, galletas y cereales y leche engloban las mayores participaciones sobre el gasto total.
En comparación con la media nacional, los consumidores de Islas Baleares cuentan con un gasto superior en agua mineral, vino, café e infusiones y derivados lácteos; mientras que, por el contrario, gastan menos en pan, pescado, carne y frutas frescas. En términos de consumo per cápita, las tendencias son bastante parecidas al gasto y, tomando como referencia la media nacional, se consume una mayor cantidad de derivados lácteos, platos preparados, bollería, pastelería, galletas y cereales, bebidas refrescantes y gaseosas y frutas y hortalizas transformadas; mientras que, por el contrario, el consumo es menor en pescado, pan, leche, frutas frescas, carne y hortalizas frescas.

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Montse Gonzalez