Consumo agroalimentario del País Vasco

En términos medios, cada consumidor del País Vasco consume anualmente 161 huevos, 46 kilos de carne, 30 kilos de pescado, 88 litros de leche, 33 kilos de quesos y otros derivados lácteos, 43 kilos de pan, 15 litros de aceite, 11 litros de cerveza, 54 kilos de hortalizas frescas, 101 kilos de frutas frescas, 10 kilos de platos preparados, 17 litros de aguas envasadas, 11 litros de vino y 31 litros de bebidas refrescantes y gaseosas. El País Vasco registra un gasto per cápita en alimentación superior a la media nacional. Por importancia, carne, pescado, frutas frescas, pan, derivados lácteos, hortalizas frescas, bollería, pastelería, galletas y cereales y leche engloban las mayores participaciones sobre el gasto total. En comparación con la media nacional, los consumidores del País Vasco cuentan con un gasto superior en vino, chocolates y cacaos, bollería, pastelería, galletas y cereales y pan; mientras que, por el contrario, gastan menos en agua mineral, cervezas, bebidas refrescantes y gaseosas y patatas.
En términos de consumo per cápita, las tendencias son bastante parecidas al gasto y, tomando como referencia la media nacional, en el País Vasco se consume una mayor cantidad de bollería, pastelería, galletas y cereales, pan, leche, frutas y hortalizas transformadas, aceite, pescado y fruta fresca; mientras que, por el contrario, el consumo es menor en bebidas refrescantes y gaseosas, platos preparados, hortalizas frescas y carne.

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Montse Gonzalez