Consumo agroalimentario de Cantabria

En términos medios, cada cántabro consume anualmente 194 huevos, 52 kilos de carne, 37 kilos de pescado, 90 litros de leche, 33 kilos de quesos y otros derivados lácteos, 40 kilos de pan, 18 litros de aceite, 13 litros de cerveza, 57 kilos de hortalizas frescas, 105 kilos de frutas frescas, 9 kilos de platos preparados, 54 litros de aguas envasadas, 18 litros de vino y 36 litros de bebidas refrescantes y gaseosas.
Cantabria registra un gasto per cápita en alimentación superior a la media nacional. Por importancia, carne, pescado, frutas frescas, derivados lácteos, pan, hortalizas frescas, bollería, pastelería, galletas y cereales y leche engloban las mayores participaciones sobre el gasto total. En comparación con la media nacional, los consumidores de Cantabria cuentan con un gasto superior en vino, huevos, aceite y pescado; mientras que, por el contrario, gastan menos en zumo y néctar, platos preparados, cervezas y bebidas refrescantes y gaseosas.
En términos de consumo per cápita, las tendencias son bastante parecidas al gasto y, tomando como referencia la media nacional, se consume una mayor cantidad de pescado, aceite, bollería, pastelería, galletas y cereales, frutas y hortalizas transformadas, leche, frutas frescas, pan, carne y derivados lácteos; mientras que, por el contrario, el consumo es menor en bebidas refrescantes y gaseosas, platos preparados y hortalizas frescas.

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Montse Gonzalez