COMERCIO EXTERIOR

El comercio exterior de platos preparados y precocinados no parece ser muy significativo, ya que los elevados costes de transporte y almacenamiento parece desaconsejar ese tipo de estrategias, prefiriendo situar los centros de elaboración cerca de los grandes mercados potenciales. Así, estas ofertas aprovechan redes de distribución de carácter local que permiten una gran agilidad en el abastecimiento, reduciendo infraestructuras. También hay que tener en cuenta que buena parte de los intercambios internacionales de estas ofertas no se reflejan en las estadísticas, ya que se trata de movimientos internos entre filiales de grandes compañías multinacionales. Como una excepción a esta situación, pueden citarse las exportaciones españolas de gazpachos y cremas vegetales hacia el mercado francés. También fueron importantes las exportaciones de hamburguesas hacia Rusia, pero éstas se han reducido drásticamente en el último periodo. Por lo que hace referencia a las importaciones, hay que señalar que una buena parte de las verduras utilizadas en la preparación de platos cocinados provienen de China y Perú.

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Montse Gonzalez