La agricultura ecológica en España

¿Qué es?

Se entiende por agricultura ecológica “un compendio de técnicas agrarias que excluye normalmente el uso, en la agricultura y ganadería, de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales”.

Normativa

En 1989 se aprobó en España el primer reglamento que definió las normas de gestión de la agricultura ecológica, pero actualmente la regulación de este modelo agrario aparece en los reglamentos CE 834/2007 sobre producción y etiquetado de productos  ecológicos, CE 889/2008 que establece disposiciones adicionales de aplicación en relación a la producción ecológica, su  etiquetado y control y CE 1235/2008 que define las importaciones de productos ecológicos de países que no pertenecen a la  Unión Europea.

Técnicas

Entre las técnicas más características de la agricultura y ganadería ecológica destacan el combate orgánico de plagas, la diversificación y rotación de cultivos, la utilización de nutrientes naturales, los modelos extensivos de ganadería y la prohibición de utilizar productos que estimulen el crecimiento antinatural de plantas y animales.

Organismos de control

El control y la certificación de la producción agraria ecológica es competencia de las Comunidades Autónomas y se lleva a cabo mayoritariamente por  autoridades de control públicas, a través de Consejos o Comités de Agricultura Ecológica territoriales.

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Montse Gonzalez