All posts in " Galicia "
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PGI CAKE FROM SANTIAGO

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Dulce tradicional gallego, cuyos componentes básicos son almendras, azúcar y huevo. Entre las características que la definen están la forma redonda con cubierta de azúcar glasé, donde figura la cruz de la orden de Santiago como señal de identidad propia, un aroma típico a yema y alamendra y una textura esponjosa granulada. Características organolépticas: Forma: […]

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PGI FABA FOM LOURENZÁ

By Montse Gonzalez / 3 years ago

El producto amparado por la I.G.P. “Faba de Lourenzá” son judías secas (alubias o “fabas”) separadas de la vaina procedentes de la familia de las Fabaceas o leguminosas, especie “Phaseolus vulgaris, L”, de la variedad local conocida como “Faba Galaica”, sanas, enteras, limpias y destinadas a consumo humano. Son judías de color blanco uniforme, sin […]

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PGI BREAD FROM CEA

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Las piezas son alargadas y redondeadas en sus extremos, con una hendidura transversal en el centro de su parte superior, denominada “fenda”, que le da a la pieza su aspecto característico, quedando dividida en dos partes iguales abombadas y ensambladas entre sí. Existen dos tipos de presentaciones que se diferencian por su peso y dimensiones: […]

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PGI HONEY FROM GALICIA

By Montse Gonzalez / 3 years ago

La zona de producción, procesado y envasado de las mieles amparadas por la Indicación Geográfica Protegida “Miel de Galicia”, abarca todo el territorio de la Comunidad Autónoma de Galicia. Según su origen botánico la miel de Galicia se clasifica en: Miel multifloral: Su color podrá variar entre el ámbar y el ámbar oscuro. El sabor […]

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PGI LACÓN GALLEGO

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Exteriormente tiene forma redondeada, de aspecto limpio y firme, y su textura es firme al tacto. Se presenta entero, conservando la piel y la pezuña, pero sin los cascos. Pesa un mínimo de 3 Kg. y un máximo de 5,5 Kg. La carne tiene un color del rosa al rojo púrpura, con limitada presencia de […]

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PGI GALICIAN VEAL

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Ternera Gallega identifica actualmente la mitad de la carne con denominación de calidad que se comercializa en España y más del 70% de los consumidores españoles conocen la denominación y declaran haberla consumido. Calidad avalada por casi 20.000 inspecciones, 5400 análisis y 1400 pruebas de ADN, que se vienen realizando anualmente. Bajo esta indicación se […]

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Hake of Celeiro: Galicia calidade

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Hake of Celeiro: Hake of Celeiro, captured by the Galician fleet in waters of Gran Sol, is the first fresh fish that is marketed under the brand Galicia Calidade. This certification requires compliance with a series of requirements for handling and treatment of fish on board, conservation, presentation and freshness conditions. The tag identifies the […]

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Cantabrian Atlantic Bonito of Basque Country Guarantee Brand

By Montse Gonzalez / 3 years ago

The guarantee mark “Bonito del Cantábrico del País Vasco” certifies that the bonito used, of the species Thunnus Alalunga, comes from the waters of the Cantabrian and that all its elaboration has been made with traditional methods in local canning companies gathering the characteristics of the highest quality. This is the logo that recognizes the […]

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PDO Mussels from Galicia

By Montse Gonzalez / 3 years ago

The mussel is a bivalve mollusk whose shell is formed by two equal valves of calcium carbonate, covered by a layer called periostraco. As a consequence of the primary productivity of the Rías Gallegas, which generates a great wealth of marine flora and fauna, the periostraco often shows adhesions of species such as balans, polychaetes, […]

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Bodegas Nairoa

By Montse Gonzalez / 3 years ago

A orillas del río Arnoia en un edificio de arquitectura tradicional gallega se ubican las modernas instalaciones de Bodegas Nairoa. Allí, desde 1999, la bodega elabora con las mejores materias primas y la aplicación de los últimos avances tecnológicos, una vinificación tradicional . Sus uvas proceden de cepas ancestrales que crecen en las soleadas laderas […]

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