All posts in " Cataluña "
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Carnes y elaborados cárnicos de Cataluña

By Montse Gonzalez / 4 years ago

Cataluña es también unagran productora de carne ( con su I.G.P. Ternera de los Pirineos Catalanes ), de vaca, cordero, gallinas y huevos, conejos pero sobre todo carne de cerdo blanco, donde ejerce el liderazgo nacional. Materia prima para su industria de elaboración cárnica, donde cuenta con embutidos de una larga tradición, que a diferencia […]

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Frutas y vegetales de Cataluña

By Montse Gonzalez / 4 years ago

Cataluña tiene una variada producción agraria. Destacamos el aceite de oliva elaborado sobre todo en el Ampurdán de Gerona y procedentes principalmente de la variedad arbequina como D.O.P. Les Garrigues y D.O.P. Siurana. Aceites que gozan de excelente calidad y protegidos bajo cinco denominaciones de origen. Las tres que complementan a las anteriores son: D.O.P.Baix Ebre-Montsiá, […]

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Canal HORECA de Cataluña

By Montse Gonzalez / 4 years ago

Cataluña se configura como un destino turístico de primer orden y se contabilizan anualmente más de 40,7 millones de pernoctaciones en los cerca de 2.000 hoteles de esta comunidad autónoma. Cataluña cuenta con cerca de 46.700 actividades de restauración y bares, entre éstas: 12.300 restaurantes, 26.800 bares y 2.070 comedores colectivos. Las actividades de restauración y bares cuentan con 42.613 […]

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Distribución agroalimentaria de Cataluña

By Montse Gonzalez / 4 years ago

Cataluña es la segunda comunidad autónoma en número de habitantes –7.519.000, un 16,2% sobre el total nacional–. Barcelona cuenta con más del 70% de la población. Esta co­munidad autónoma tiene una extensión de 32.140 km2. El gasto medio por persona de los consumidores catalanes está un 9,5% por encima de la media nacional. Su oferta comercial […]

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Consumo agroalimentario de Cataluña

By Montse Gonzalez / 4 years ago

En términos medios, cada catalán consume anualmente 134 huevos, 54 kilos de carne, 28 kilos de pescado, 70 litros de leche, 34 kilos de quesos y otros derivados lácteos, 33 kilos de pan, 13 litros de aceite, 14 litros de cerveza, 75 kilos de hortalizas frescas, 107 kilos de frutas frescas, 15 kilos de platos preparados, 68 litros de […]

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Industria agroalimentaria de Cataluña

By Montse Gonzalez / 4 years ago

En Cataluña hay unas 3.600 industrias alimentarias, el 12% de las españolas. Por sectores de actividad predomina la industria cárnica con el 20%, la elaboración de bebidas con el 17% y la de aceites y grasas con el 5%. El sector alimentario de Cataluña en relación al sector industrial de esta comunidad autónoma participa con el 17,6% […]

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Producción agroalimentaria de Cataluña

By Montse Gonzalez / 4 years ago

Cataluña tiene una superficie de 32.100 km2. El 7% del territorio se encuentra a una gran altura, por encima de los 2.000 metros sobre el nivel del mar, y cerca del 10% está entre 1.000 y 2.000 metros, el 33% está entre 600 y 1.000 metros, el 30% entre 200 y 600 metros y el 20% por debajo […]

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D.O.P. ACEITE DE L´EMPORDÀ

By Montse Gonzalez / 4 years ago

Aceite de oliva virgen extra de las variedades autóctonas “Argudell”, “Curivell” y “Llei de Cadaqués” y la variedad tradicional “Arbequina”. Se consideran como variedades principales la variedad “Argudell”, con un porcentaje mínimo de aceite del 51% de la composición varietal, y la variedad “Arbequina”, representando la suma del aceite proveniente de ambas variedades más del […]

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D.O.P. ACEITE BAIX EBRE-MONTSIÁ

By Montse Gonzalez / 4 years ago

Tienen aspecto limpio, transparente, de color que varía según la época de recolección y de la situación geográfica dentro de la zona de producción, desde el amarillo-verdoso al amarillo dorado. Son aceites gustosos (medianamente amargos, picantes y astringentes) y muy aromáticos (ricos en aromas secundarios, de tipo verde), sabor frutado al principio de la campaña […]

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D.O.P. ACEITE TERRA ALTA

By Montse Gonzalez / 4 years ago

Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto de Olea Europea L, de la variedad principal Empeltre o la mezcla de la variedad Empeltre y las variedades secundarias Arbequina, Morruda y Farga, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del […]

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