All posts in " Castilla y León "
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Carne y productos cárnicos de castilla y León

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Sabor con tradición donde destacan sus carnes y elaborados cárnicos. Carnes de vacuno (como la I.G.P. Carne de Ávila, Morucha de Salamaca o Aliste) o de ovino, como el lechazo de Castilla León. También destaca el cerdo y sus elaboraciones que alcanzan su sumum en Salamanca con u jamón de la D.O.P Guijuelo comparable al mejor Jabugo de Huelva o de Extremadura, y sin […]

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Canal HORECA de Castilla y León

By Montse Gonzalez / 3 years ago

En Castilla y León se contabilizan anualmente cerca de 7,2 millones de pernoctaciones en los 1.411 hoteles de esta comunidad autónoma.  Castilla y León cuenta con cerca de 20.000 actividades de restauración y bares, entre éstas: 2.420 restaurantes, 14.500 bares y 275 comedores colectivos.  Hay 17.322 licencias concedidas para actividades de restaura­ción y bares que suponen un […]

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Distribución agroalimentaria de Castilla y León

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Castilla y León tiene 2.495.000 habitantes y una extensión de 93.900 km2, un 5,4% y un 18,6% sobre el total nacional, respec­tivamente. Agrupa una oferta comercial con más de 56.700 actividades comerciales minoristas que alcanzan una superficie de venta de 6,2 millones de m2. El comercio de alimentación representa el 38% de las licencias y un 18% de la […]

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Consumo agroalimentario de Castilla y León

By Montse Gonzalez / 3 years ago

En términos medios, cada castellanoleonés consume anualmente 177 huevos, 67 kilos de carne, 36 kilos de pescado, 101 litros de leche, 30 kilos de quesos y otros derivados lácteos, 50 kilos de pan, 18 litros de aceite, 12 litros de cerveza, 69 kilos de hortalizas frescas, 128 kilos de frutas frescas, 9 kilos de platos preparados, 39 litros de […]

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Industria agroalimentaria de Castilla y León

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Castilla y León tiene unas 3.300 empresas alimentarias, de las que 825 pertenecen al sector cárnico (incluidas las del ibérico), 165 son industrias lácteas y 105 se dedican a la alimentación animal, es decir, casi el 35% está directamente relacionado con la ganadería. El sector alimentario de Castilla y León en relación al sector industrial de esta comunidad […]

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Producción agroalimentaria de Castilla y León

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Castilla y León cuenta con una superficie total de 94.200 km2, de los cuales más de un 30% está por encima de los 1.000metros de altitud y el 66% entre 600 y 1.000 metros. La Renta Agraria en Castilla y León alcanzó en 2014 un valor de 2.223 millones de euros. Este mal resultado fue consecuencia […]

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I.G.P. MANTECADOS DE ASTORGA

By Montse Gonzalez / 3 years ago

La superficie de la cubierta será firme, dorada y curvada, con granos de azúcar en el centro. La cajilla deberá separarse fácilmente de la mantecada, pudiendo quedar migas tostadas adheridas y no deberá aparecer empapada en grasa. La masa en su interior será blanda y esponjosa, con numerosos alvéolos de pequeño tamaño, distribuidos uniformemente. La […]

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I.G.P. PIMIENTO DEL FRESNO-BENAVENTE

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Es el fruto de la planta de pimiento, Capsicum annuum L., para su consumo en fresco (no transformado), fruto de una selección del pimiento tipo «morro de vaca» o «morrón». Tiene una forma rectangular cercana a cuadrada, más alto que ancho, con una anchura mínima de 10 cm. Presenta 3, 4 ó 5 lóculos y […]

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I.G.P. PIMIENTO ASADO DEL BIERZO

By Montse Gonzalez / 3 years ago

El producto a proteger es el fruto de la planta de pimiento (Capsicum annuum L.), de ecotipo Bierzo, destinado a consumo humano y que se presenta asado y envasado. Es un conjunto de individuos que presentando características genéticas idénticas a las de la variedad a la que pertenecen, están adaptados a las condiciones de la […]

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I.G.P. LENTEJA DE TIERRA DE CAMPOS

By Montse Gonzalez / 3 years ago

El producto protegido son semillas separadas de la vaina, de la especie Lens culinaris ssp. Culinaris, raza microsperma y grupo  Europeae destinadas al consumo humano, cuyo tipo comercial se denomina pardina. El color de la cubierta será marrón o pardo con ornamentación basada en punteadura en color negro, pudiendo tener en ocasiones un jaspeado también […]

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