Sabor con tradición donde destacan sus carnes y elaborados cárnicos. Carnes de vacuno (como la I.G.P. Carne de Ávila, Morucha de Salamaca o Aliste) o de ovino, como el lechazo de Castilla León. También destaca el cerdo y sus elaboraciones que alcanzan su sumum en Salamanca con u jamón de la D.O.P Guijuelo comparable al mejor Jabugo de Huelva o de Extremadura, y sin […]
En Castilla y León se contabilizan anualmente cerca de 7,2 millones de pernoctaciones en los 1.411 hoteles de esta comunidad autónoma. Castilla y León cuenta con cerca de 20.000 actividades de restauración y bares, entre éstas: 2.420 restaurantes, 14.500 bares y 275 comedores colectivos. Hay 17.322 licencias concedidas para actividades de restauración y bares que suponen un […]
Castilla y León tiene 2.495.000 habitantes y una extensión de 93.900 km2, un 5,4% y un 18,6% sobre el total nacional, respectivamente. Agrupa una oferta comercial con más de 56.700 actividades comerciales minoristas que alcanzan una superficie de venta de 6,2 millones de m2. El comercio de alimentación representa el 38% de las licencias y un 18% de la […]
En términos medios, cada castellanoleonés consume anualmente 177 huevos, 67 kilos de carne, 36 kilos de pescado, 101 litros de leche, 30 kilos de quesos y otros derivados lácteos, 50 kilos de pan, 18 litros de aceite, 12 litros de cerveza, 69 kilos de hortalizas frescas, 128 kilos de frutas frescas, 9 kilos de platos preparados, 39 litros de […]
Castilla y León tiene unas 3.300 empresas alimentarias, de las que 825 pertenecen al sector cárnico (incluidas las del ibérico), 165 son industrias lácteas y 105 se dedican a la alimentación animal, es decir, casi el 35% está directamente relacionado con la ganadería. El sector alimentario de Castilla y León en relación al sector industrial de esta comunidad […]
Castilla y León cuenta con una superficie total de 94.200 km2, de los cuales más de un 30% está por encima de los 1.000metros de altitud y el 66% entre 600 y 1.000 metros. La Renta Agraria en Castilla y León alcanzó en 2014 un valor de 2.223 millones de euros. Este mal resultado fue consecuencia […]
La superficie de la cubierta será firme, dorada y curvada, con granos de azúcar en el centro. La cajilla deberá separarse fácilmente de la mantecada, pudiendo quedar migas tostadas adheridas y no deberá aparecer empapada en grasa. La masa en su interior será blanda y esponjosa, con numerosos alvéolos de pequeño tamaño, distribuidos uniformemente. La […]
Es el fruto de la planta de pimiento, Capsicum annuum L., para su consumo en fresco (no transformado), fruto de una selección del pimiento tipo «morro de vaca» o «morrón». Tiene una forma rectangular cercana a cuadrada, más alto que ancho, con una anchura mínima de 10 cm. Presenta 3, 4 ó 5 lóculos y […]
El producto a proteger es el fruto de la planta de pimiento (Capsicum annuum L.), de ecotipo Bierzo, destinado a consumo humano y que se presenta asado y envasado. Es un conjunto de individuos que presentando características genéticas idénticas a las de la variedad a la que pertenecen, están adaptados a las condiciones de la […]
El producto protegido son semillas separadas de la vaina, de la especie Lens culinaris ssp. Culinaris, raza microsperma y grupo Europeae destinadas al consumo humano, cuyo tipo comercial se denomina pardina. El color de la cubierta será marrón o pardo con ornamentación basada en punteadura en color negro, pudiendo tener en ocasiones un jaspeado también […]