All posts in " Moluscos Bivalvos "
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Navajas

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Insert WordPress Content COMPRAR Las navajas es el nombre que se da a diferentes especies pertenecientes a los géneros Ensis y Solen. La navaja común es el más popular debido a sus cualidades gastronómicas. La concha es alargada, la medición de siete a diez centímetros (3-4 “) de largo, y muy frágiles, similar en forma […]

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Vieiras

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Otros bivalvos son las vieiras ( Chlamys varia ). Estos se encuentran pegadas a las rocas en aguas poco profundas, y son ricas en minerales y nutrientes. Aunque pequeña, la carne es dulce y suculenta. Pertenecen a la misma familia que las vieiras ( Argopecten ), las zamburiñas y volandeiras, que se clasifican en dos […]

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Almejas

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Insert WordPress Content COMPRAR Otra de bivalvos de importancia para el sector es la almeja ( Ruditapes decussata o Venerupis decussata ), un producto muy apreciado, y de precio elevado. En España la almeja de la más alta calidad es la almeja gallega con su cáscara de color gris claro. Estas se consumen cocinada con […]

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Berberechos

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Insert WordPress Content COMPRAR El berberecho ( Cerastoderma edulis ) es otro de los productos pesqueros clásicos de Galicia. Se trata de un pequeño molusco, a sólo 3 o 4 centímetros (1 ½ pulgadas) de largo, que se encuentra en el fondo del mar de arena en las zonas intermareales o en la desembocadura de […]

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Ostras

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Insert WordPress Content COMPRAR Otros moluscos cultivados en Galicia son las ostras, que también utiliza el sistema de batea, y almejas y berberechos en viveros.Destaca una zona de la ría de Vigo llamada Arcade. Las ostras, almejas y mejillones también se crían en algunas partes de las costas del Mediterráneo y del sur de España, […]

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Mejillones

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Insert WordPress Content COMPRAR Es un molusco bivalvo (Mytilus. Galloprovincialis ) con una característica forma de hacha, gruesa en el extremo anterior (denominado umbo) y amplia y muy afilada en el extremo posterior. Posee un sistema de bisagras que abre y cierra las valvas. El interior se llama el manto. Esta variedad se diferencia de los […]