All posts in " Funcionales "
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ESTRUCTURA EMPRESARIAL

By Montse Gonzalez / 3 years ago

No existe en sentido estricto un sector empresarial de alimentos funcionales y saludables, ya que se trata de líneas de negocio que incorporan normalmente los principales grupos de cada sector alimentario para consolidar sus posiciones en los diferentes mercados. Teniendo en cuenta que la innovación y la investigación constituyen dos requisitos imprescindibles para presentar en el mercado una oferta competitiva de alimento […]

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EL SECTOR DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Los productos funcionales constituyen un muy variado conjunto de ofertas que aparecen en prácticamente todos los sectores alimentarios y que tienen una creciente importancia en el mercado global, aunque es sumamente difícil proporcionar cifras ajustadas sobre sus dimensiones. En términos generales, e inevitablemente imprecisos, puede asumirse que algo más de una tercera parte de las ventas totales de productos alimentarios son de […]