All posts in " Andalusia "
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TSG OLIVE TORTAS FROM CASTILLEJA DE LA CUESTA

By Montse Gonzalez / 3 years ago

El nombre “TORTAS DE ACEITE DE CASTILLEJA DE LA CUESTA” expresa las características específicas del producto ya que se trata de un producto de pastelería elaborado a partir de aceite de oliva virgen extra en una proporción del 27,7 % con una tolerancia del±2 %. La conjunción de este factor, unido a su elaboración totalmente […]

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PGI MANTECADOS FROM LA ESTEPA

By Montse Gonzalez / 3 years ago

La denominación «Mantecados de Estepa» se ha utilizado de forma tradicional para designar un tipo de dulce navideño, elaborados en Estepa. Estos dulces se llevan fabricando con la misma receta desde hace más de cien años, conociéndose como «Mantecados de Estepa». Estos productos los podemos ver envasados de forma independiente o de forma conjunta con otros […]

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PGI POLVORONES FROM LA ESTEPA

By Montse Gonzalez / 3 years ago

La denominación “Polvorones de Estepa” se ha utilizado de forma tradicional para designar un tipo de dulce navideño, elaborado en Estepa. El polvorón, es una pieza de masa horneada, obtenida a partir de la mezcla de las materias primas fundamentales: Harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar glas (azúcar molida), almendra, canela y aromas naturales. Zona […]

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PGI ALFAJOR FROM MEDINA SIDONIA

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Posee un color tostado al corte, con un aroma ligeramente especiado, y un sabor que recuerda a frutos secos y miel, resultando todo ello equilibrado al paladar. Tiene forma de canutillo y se presenta en cajas de varias unidades o piezas individuales. ZONA GEOGRÁFICA: La zona de elaboración y envasado de los alfajores amparados por […]

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PGI BREAD FROM ALFACAR

By Montse Gonzalez / 3 years ago

El producto amparado se define como el pan elaborado manualmente en al menos una etapa del proceso de panificación, presentándose bajo los siguientes formatos: bollo, rosco, rosca y hogaza, obtenidos a partir de una misma masa de origen. El pan de Alfacar es un pan tradicional a base de harinas de trigo, masa madre natural […]

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PDO VINEGAR CONDADO DE HUELVA

By Montse Gonzalez / 3 years ago

El «Vinagre del Condado de Huelva» es un vinagre de vino, procedente de la fermentación acética de un vino certificado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Condado de Huelva». Zona Geográfica: La zona geográfica delimitada de producción comprende los términos municipales de Almonte, Beas, Bollullos Par del Condado, Bonares, Chucena, Gibraleón, Hinojos, La […]

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PDO VINEGAR MONTILLA-MORILES

By Montse Gonzalez / 3 years ago

El «Vinagre de Montilla-Moriles» es un vinagre de vino obtenido de la fermentación acética de vino certificado de la DOP «Montilla-Moriles» o, en su caso, un vinagre procedente de vinagre de vino obtenido de la fermentación acética de vino certificado de la DOP «Montilla-Moriles» con adición de mostos igualmente certificados de dicha denominación vínica, y […]

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PDO VINEGAR FROM JEREZ

By Montse Gonzalez / 3 years ago

El Vinagre de Jerez es el producto resultante de la fermentación acética de vinos aptos elaborados en la Zona de Producción, producido y envejecido mediante prácticas tradicionales. La zona de producción del Vinagre de Jerez se encuentra en el extremo noroeste de la provincia de Cádiz, y está constituida por los terrenos aptos ubicados en […]

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PDO HONEY FROM GRANADA

By Montse Gonzalez / 3 years ago

Los tipos de miel son: Miel monofloral de castaño(Castanea sativa): Miel con un olor fuerte y penetrante, y un sabor característico, algo rancio como a “manzana madura”, retrogusto amargo y astringente por la presencia de taninos. No cristaliza o tarda más de tres años en hacerlo. El color es oscuro, con bellos matices verdosos y […]

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PDO ALOREÑA OLIVE FROM MÁLAGA

By Montse Gonzalez / 3 years ago

La aceituna Aloreña de Málaga es una variedad autóctona del Valle del Guadalhorce. La aceituna es ovoidal con forma de manzana por la que recibe muchas veces el nombre de manzanilla, aunque no hay que confundir con la popular manzanilla de Sevilla. Debido a su bajo contenido amargo no es necesario endulzarlas con sosa caústica […]

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