Food from the Balearic Islands

Las islas baleares se caracterizan por su producción vegetal, especialmente de aceite de oliva virgen extra, cubierto por la Denominación de Origen Protegida Aceite de Mallorca. Destacan también las almendras, frutos secos obtenidos de los almendros, los cuales dotan de gran belleza a la isla cuando están en flor en el mes de febrero y que son un elemento muy utilizado en la cocina balear. También hay producciones locales de hortalizas, como los tomàtigues de Ramellet , que son pequeños tomates oscuros, las patatas de Sa Pobla, los pimientos rubios isleños por su color rojo-amarillo y una variedad de zanahoria púrpura. todos estos productos que se ponen a la venta en los mercados locales. 

También hay producciones locales de hortalizas, como los tomàtigues de Ramellet , que son pequeños tomates oscuros, las patatas de Sa Pobla, los pimientos rubios isleños por su color rojo-amarillo y una variedad de zanahoria púrpura. todos estos productos que se ponen a la venta en los mercados locales.

En cuanto a la ganadería, la cría de cerdos está muy extendida. Algunos de los animales provienen del ganado porcino ibérico original (porc negre) y como el clima no es propicio para el curado de jamón, se utilizan en la fabricación de elaborados cárnicos de calidad, como la famosa I.G.P . Sobrasada de Mallorca , una especie de paté de cerdo con pimentón, así como camayot y otros productos no tan conocidos. La cría de ovejas proporciona leche para sus quesos, aunque el más conocido es un queso de vaca el de D.O.P. Mahón-Menorca que adopta este nombre genérico, a pesar de que pudiese proceder de otros puntos de la geografía menorquina, porque era desde este puerto desde donde partían los barcos destinados a exportarlo. En cuanto a su pastelería, lo más característico y favorita entre los turistas es la ensaimada , una masa dulce, rellena de crema, melón cristalizado o incluso a veces de sobrasada.