Beverages from Galicia

BODEGUEROS GALLEGOS Y OTROS ELABORADORES DE BEBIDAS


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, Los caldos elaborados en Galicia, en especial los vinos blancos, son reconocidos por su excelencia, tradición y calidad contrastada en los mercados. Los paladares más exigentes los eligen para acompañar primeros platos, como el exquisito marisco. Su secreto está en la combinación de las condiciones del suelo y clima con variedades de uva autóctonas: Albariño, Treixadura, Loureiro, Torrontés, Godelllo y Doña Blanca.

En los tintos las variedades utilizadas son: Mencía, Sousón y Caiño. Se agrupan bajo cinco denominaciones de alta calidad, D.O.P. Rías Baixas, Ribeiro, Monterrei, Valdeorras y Ribeira Sacra. Las dos primeras  dan lugar a dos de las Rutas del Vino de España.
En cuanto a los licores, es conocido el “Aguardiente de Galicia” (orujo de Galicia ), con el que se elabora la tradicional queimada (aguardiente quemado con azúcar siguiendo un ritual popular) así como otros licores que lo tienen como base de su elaboración: crema de orujo , el licor café y el licor de hierbas.

VINOS DE GALICIA

Hay cinco denominaciones de origen de vinos: Ribeiro, con preferencia uva de la variedad caiño para los tintos y treixadura para los blancos, aunque casi siempre complementadas por otras variedades, que les confieren distinción y carácter; Valdeorras, comarca capaz de producir vinos aromáticos, sabrosos y potentes, en la que la godello se ha erigido como una de las mejores uvas blancas; Rías Baixas, en la que domina la variedad albariño, justamente apreciado por su elegancia y sabor; Ribeira Sacra, entre Lugo y Ourense, con vinos blancos y tintos muy interesantes y con una cierta diversidad, consecuencia de las muchas variedades con las que pueden hacerse, y Monterrei, que también acoge a muy variadas uvas autóctonas, que dan tintos muy frutales y blancos de un color amarillo-pajizo muy aromáticos. 

DISTINTIVOS DE CALIDAD 

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  • VINOS
  • OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS
  • BEBIDAS SIN ALCOHOL

(1) Denominación Específica Orujo de Galicia y bajo su amparo: Licor de Hierbas de Galicia | Licor Café de Galicia | Aguardiente de Hierbas de Galicia | 

OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS

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BEBIDAS SIN ALCOHOL

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CARACTERÍSTICAS SECTORIALES

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