Beverages from Asturias

Aunque se hace también en el País Vasco y en otros muchos lugares como Inglaterra, Francia, Alemania, Canadá, etc., lo cierto es que la sidra es la bebida emblemática de Asturias, y aquí tiene otro sabor y unos ritos que la hacen especial. Por ejemplo, que en su composición que en su composición entren diversas variedades de manzanas, unas son dulces, otras ácidas y algunas amargas. El mosto debe fermentar durante seis meses en grandes toneles de castaño, hasta que llega la primavera y ya está dispuesta para ser consumida. La apertura del tonel se conoce como espicha y el líquido que sale, fresco y sabroso, se debe verter sobre vasos de boca ancha a cierta altura, es lo que se conoce como escanciar. El escanciado es un arte, porque hay que tener habilidad para hacerla caer desde lo más alto posible, para que se airee en su trayecto y ofrezca a la nariz y a la boca lo mejor de sus componentes. 

DISTINTIVOS DE CALIDAD

  • VINOS
  • OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS
  • BEBIDAS SIN ALCOHOL

( 1 ) D.O.P. : D.O. Cangas

( 0 ) I.G.P. :  –