Finca Pepe es una quesería donde se elaboran quesos siguiendo tradiciones prehispánicas. Quesos artesanales en las variedades tierno, semicurado y curado. Estos quesos son muy apreciados por su acabado exterior con gofio, pimentón, aceite y ahumado y tienen denominación de origen Queso Majorero. La denominación, reconocida desde 1996, es propia de quesos de forma cilíndrica, con diámetro de entre 15 y 35 centímetros y un peso que oscila entre uno y seis kilos. El queso majorero e compacto, de textura cremosa-semidura, suave si es fresco y fuerte picante si es curado.
Situada en el municipio de Betancuria, en la comarca nordeste de la isla de Fuerteventura, la quesería El Convento procesa anualmente más de cien mil litros de leche de cabra. Incluso desde antes de la conquista de la isla de Fuerteventura en el siglo XV, el queso majorero se elabora exclusivamente con la leche de cabras canarias, aunque puede añadirse hasta un 15% de leche de oveja en el proceso de curado.
Visita guiada con degustación
Horario: La finca está abierta al público entre las 8:00 y 20:00 horas, los 7 días de la semana. La elaboración del queso la podrá observar entre las 9:00 y 12:00 horas, todos los días.
La Finca Pepe es toda una experiencia, no sólo para las familias y los amantes del queso de cabra! No se la pierda, y menos si le gusta el queso de cabra auténtico.
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- homeLlano Llano de Santa Catalina s/n 35637 Betancuria
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